經典宮保雞丁的做法?原料:雞腿、花生、花椒、幹辣椒、粗辣椒面、紫草、生姜、蒜、大蔥、花椒油、加飯酒、鹽、蛋清、澱粉、加飯酒、鹽、白砂糖、白米醋、醬油、澱粉,今天小編就來說說關于經典宮保雞丁的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原料:雞腿、花生、花椒、幹辣椒、粗辣椒面、紫草、生姜、蒜、大蔥、花椒油、加飯酒、鹽、蛋清、澱粉、加飯酒、鹽、白砂糖、白米醋、醬油、澱粉。
食材:雞腿、花生等。
辣椒面放鍋裡,另起鍋,燒油七成熱,取一半一勺一勺澆在辣椒面上,邊澆邊攪拌。
留一半熱油涼至五成熱,澆在辣椒面上。加紫草,攪拌均勻,小火慢熬10分鐘,關火,過夜即可。
花生倒入開水裡,泡發後撈出,去皮。
起油鍋,小火炒到微微黃,盛出。
雞腿去骨、切丁,放入加飯酒、鹽、蛋清拌勻,加澱粉,拌勻。
制作料汁:放入加飯酒、鹽、糖、白醋、醬油、澱粉,拌勻即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!