月餅制作方法步驟?原料:白糖适量,花生油适量,蜂蜜适量,小蘇打适量,面粉适量,紅豆沙适量,食用油适量,今天小編就來聊一聊關于月餅制作方法步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!
原料:白糖适量,花生油适量,蜂蜜适量,小蘇打适量,面粉适量,紅豆沙适量,食用油适量。
準備白糖60克,花生油100克,蜂蜜45克,水35克,小蘇打3克,攪拌均勻。
篩入面粉280克。
和成面團,蓋保鮮膜醒3個小時。
再準備紅豆沙三十克,冰箱冷凍半小時。
把醒好的面團分成20克每個的小記子。
包入豆沙餡。
模具撒澱粉,放入月餅壓出花形。
電餅铛預熱5分鐘,放吸油紙,擺上月餅。
刷一層蛋液,蓋蓋子焖五分鐘。
翻面再烙五分鐘,烙至餅皮發硬即可。
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