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豆腐絲拌蔥絲做法

生活 更新时间:2024-09-16 00:29:18

豆腐絲拌蔥絲做法(炝拌幹豆腐絲的做法)1

幹豆腐系東北特産,也叫“東北幹豆腐”,亦稱豆皮兒,是一種壓成薄片狀的豆腐制品。它既不同于南方出産的豆腐皮、千張兒,也不同于腐竹和豆腐幹(東北幹豆腐比千張更薄,生吃熟吃均可)。幹豆腐每天伴随着人們的飲食生活,千百年來深受東北人民的鐘愛。它不但是各種美食的制作材料,本身也是一道精美的菜肴。

By 娜時花開私廚

用料

  • 幹豆腐 5張
  • 蔥 半根
  • 幹辣椒 5個
  • 鹽 适量
  • 食用油 20克
  • 花椒油 5克
  • 八角 1個

做法步驟

豆腐絲拌蔥絲做法(炝拌幹豆腐絲的做法)2

1、幹豆腐卷成卷切成細絲。

豆腐絲拌蔥絲做法(炝拌幹豆腐絲的做法)3

2、用開水汆燙一下幹豆腐絲,撈出瀝幹水份備用。

豆腐絲拌蔥絲做法(炝拌幹豆腐絲的做法)4

3、蔥切絲,幹辣椒切絲。

豆腐絲拌蔥絲做法(炝拌幹豆腐絲的做法)5

4、幹豆腐絲放入碗中,放上鹽、蔥絲、幹辣椒絲、八角,再澆上燒熱的食用油、花椒油。拌勻即可。

小貼士

澆油時,一定要均勻,蔥絲、幹辣椒絲、八角充分被油澆香。

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