桂花糖藕的制作方法竅門-tft每日頭條

桂花糖藕的制作方法竅門

圖文更新时间:2024-12-01 11:20:32

八月裡來桂花香，今年的桂花來得晚一些，打開窗聞着淡淡的花香，治愈了一天的疲勞。聞着桂花飄香，便知秋季已到來，處在江浙滬地區就少不了一道名菜——桂花糖藕。

桂花糖藕的制作方法竅門（桂花盛開正當季）1

桂花糖藕把“軟糯香甜”四字體現得淋漓盡緻，那甜蜜的滋味，綿密的口感，放進嘴裡又黏又糯，味覺和嗅覺都是美好的體驗。那趕緊跟我一起來看看，這道江南名菜——桂花糖藕怎麼做到吧！分享給您的家人朋友，一起做起來吧！

推薦食譜：桂花糖藕

桂花糖藕的制作方法竅門（桂花盛開正當季）2

食材：桂花蜜、蓮藕、糯米、紅糖、牙簽、紅棗

制作步驟：

1、糯米清洗幹淨，放入清水中浸泡3小時瀝幹水分備用；

2、選擇圓潤飽滿的蓮藕（7孔最佳）去掉外皮，從蓮藕粗的一端5cm處切開，把浸泡好的糯米用糯米塞實；

3、然後把切的一端蓮藕也塞好糯米，用牙簽固定好，一定要固定結實，不然會跑米；

4、高壓鍋裡加入适量紅糖、紅棗和清水，放入塞好糯米的藕，壓40分鐘倒出鍋中，收幹湯汁即可晾涼；

5、晾涼後切成厚片，淋上桂花蜜即可。

桂花蜜的做法：

桂花糖藕的制作方法竅門（桂花盛開正當季）3

食材：桂花、食鹽、蜂蜜

1、把新鮮的桂花從樹上摘下來，取其花朵去其小莖，稍微晾曬一下；

2、然後放入清水中洗去雜質，放入少許食鹽腌制靜置幾分鐘（殺蟲殺菌）然後清洗幹淨，攤平晾幹；

3、然後玻璃瓶清洗幹淨晾幹，一層桂花一層蜂蜜密封靜置3天以上即可。

桂花糖藕的制作方法竅門（桂花盛開正當季）4

這樣做出來的桂花蜜可泡茶可做甜點，你也趕緊試試吧！

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