魚肝油,愛孩子還是害孩子?
魚肝油,大家應該都聽說過,視力的保護神,夜盲症,佝偻病的克星。現在很多媽媽在孩子剛出生那會而都會給孩子補充魚肝油。
魚肝油富含維生素A和D,可防治佝偻病、幹眼症和夜盲症!魚肝油是從鳕魚、鲨魚等的肝髒中提煉出來的脂肪,是稀薄的黃色或深黃色的油狀液體,有腥味,其主要成分為維生素A和D,為維生素補充劑。維生素A對維持夜間的視覺和上皮細胞的完整有重要作用,可以防止由于維生素A缺乏而引起的夜盲症。維生素D有幫助鈣的吸收和促進骨骼鈣化的功能。
夜盲症、角膜軟化症、眼幹燥症、佝偻病及軟骨病等情況可以選擇服用魚肝油來補充體内缺失的維生素A和維生素D。
服用魚肝油的人群有兩種情況,一種是治療佝偻病和其他缺鈣性疾病,另外一種是想通過适當食用魚肝油,加強鈣的吸收,起到預防佝偻病的作用。前者的目的是治療,服用量相對較大;後者目的是預防,劑量相對小一些。需要注意的是,佝偻病的判斷要由醫生進行。從預防角度而言,一般來說,經常曬太陽的人是不缺鈣的,沒必要盲目服用魚肝油。
魚肝油并不是多多益善,要在專業指導下使用,否則會引起中毒!
1.劑型
維生素A、D都是脂溶性維生素,因此軟膠囊(或滴劑)和乳劑是它們的最佳保存方式。将魚肝油制成乳劑,可減弱其腥味和油膩感,口感略好些。而滴劑所含魚肝油劑量小而準确,适合嬰幼兒,同時要注意,不同年齡段兒童一定要選擇對應劑量的魚肝油。
2.顔色
魚肝油的顔色由淡黃色至橙紅色不等,這主要與其類型和添加成分有關,與質量無關。判斷魚肝油的質量有一個基本原則,即顔色通透、充滿油脂者質量好。而有雜質或不明沉澱則提示提純工藝差或者已經變質。
3.腥味
目前的提取工藝還不能完全去掉魚肝油的腥味。不喜歡腥味的人可選擇魚肝油軟膠囊,它不但可以掩蓋腥味,還有攜帶方便、利用率高、穩定性好等特點,但膠囊在胃裡需要溶解和釋放,因此适合胃腸功能較好的成年人。
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