随着中國逐漸邁入食品大健康的時代，越來越多的消費者希望通過優質的食品來提升生活質量，一些高端定位的乳制品品牌異軍突起。簡愛酸奶圍繞高知家庭的産品需求，以極緻純淨的獨特定位迅速切入高端低溫酸奶市場，取得了不俗的成績。

目前，産品滲透入一二線城市的100多萬家庭，上市5年間實現業績的連續翻倍增長。在這些成績的背後，不僅是簡愛酸奶隻做低溫新鮮乳品、隻做天然純淨産品和隻做最創新的産品的堅持，更是源于創始團隊“為我們的家人和孩子做一杯安心好奶”的初心。

源于初心專注産品，簡愛融資4億元布局上遊供應鍊

“為家人和孩子做安心好奶”，但好酸奶要如何定義？簡愛創始人夏海通和他的團隊認為，生牛乳作為80%以上的原料，提供了酸奶的主要營養；而優質的益生菌則對腸道菌群有一定的調節作用，因此簡愛認為好鮮奶和好菌是好酸奶的必要組成部分；至于其他的成分，簡愛的理念是，盡量簡化配方。最終，他們确定了好酸奶的标準：100%好鮮奶 優質益生菌 極簡配方。真材實料，簡單配方，回歸酸奶最初的營養與風味，這樣的酸奶才是能夠給自己最愛的人安心飲用的好酸奶，而這也是“簡愛”酸奶品牌名稱的由來。

2014年11月，夏海通和4位夥伴共同創立了樸誠乳業，決定把“給自己家人和孩子做一杯安心好奶”作為産品的設計原則，打造出了一款高端低溫酸奶品牌“簡愛”。從第一杯簡愛酸奶誕生起，簡愛配方标準就是：生牛乳、糖、乳酸菌，其他沒了。

實際上，不僅僅是好的原料和配方，好酸奶的誕生還受到很多因素的影響。一杯酸奶從牧場到餐桌，其背後有很長的産業鍊和完整的生态圈。作為一個特殊行業，乳業的産業鍊長，涉及種植業、畜牧業、工業和服務業等多個環節，從牧場養殖到乳制品生産、再到冷鍊運輸、銷售配送……每個環節都非常關鍵。可以說，沒有嚴格的供應鍊管理系統就無法保證乳品的質量安全和産品品質。

自創立以來，樸誠乳業就緻力于打造從原奶到零售終端全鍊條的服務能力，并與2019年布局上遊供應鍊，打造産業鍊工廠 牧場一體化模式。近日，樸誠乳業宣布已經完成A輪融資，由經緯中國領投，黑蟻資本、麥星投資、中信農業基金跟投，融資金額4億元。樸誠乳業表示，資金将重點用于上端供應鍊包括工廠和牧場的搭建，商業版圖也将從高端酸奶品類拓展至高端鮮奶、低溫甜點等多個品類。

對于此次注資的原因，投資方表示，一是看好乳業發展，尤其是低溫乳制品，雖然常溫奶能在市場上占到70%，但低溫乳制品的增速更快。二是看好簡愛團隊，他們更關注産品本身，打造符合消費者需求而不是迎合消費者的産品，能在一個品類裡引領創新。此外，還看中了簡愛本身的産品力以及長期發展，因此願意注資建廠，和簡愛一起布局上遊供應鍊。

豐甯新工廠開工建設 打造産業鍊工廠 牧場一體化模式

作為一家年輕的創業公司，樸誠乳業坦言在創業初期，公司由于沒有雄厚的資金支持而選擇了代工模式，但從簡愛創立之初，簡愛酸奶的每個産品均為自主研發、自主配方；每一批原輔料均為自主采購，包括奶源、菌種、果醬、白砂糖等原材料；包裝瓶、包裝袋等輔料；生産工藝技術也均為自主研究确定的。此外，樸誠乳業與3家優質代工廠深度合作，擁有13條自有生産線，5年中累計投資超4億元。在各生産環節上，樸成乳業擁有自己獨立的質量部、奶源部、生産部等共280餘名員工，擁有自有的質量管理體系、奶源管理體系、生産加工流程管理體系，将生産的每一個環節牢牢抓在自己手裡。

如今，樸誠乳業全新自有工廠的建設已經提上了日程。2019年10月14日，新工廠——豐甯工廠如期舉行了奠基儀式。樸誠乳業透露，目前豐甯工廠現場正在進行土方回填工作，生産設備也正在同步制作中，預計2021年1月正式投入生産。

豐甯工廠坐落于河北省承德市豐甯縣，地理緯度為北緯41度，位于全球黃金奶源帶。占地面積85畝（56669.5平方米），總投資4億元，據樸誠乳業生産總監介紹，豐甯工廠将來自美國、法國、意大利等國家的先進生産設備集成為樸誠産品定制化工藝系統，前處理采用了美國進口SPX最先進的生産工藝，全面打造簡愛特有的工藝技術。“建成後豐甯工廠将擁有11條生産線，日處理牛奶能力500噸，産品會覆蓋北區11個省，5個多億人口，年産值28個億”。

豐甯工廠3D模型圖

樸誠乳業認為“好奶是養出來的”，因此對牧場的規劃也是重中之重。樸誠乳業計劃在豐甯工廠周圍200公裡範圍建立自有工廠 控股參股牧場一體化的發展模式，牧場會采用“以質論價”的價格體系，保障牧場長期穩定的收益，鼓勵奶農提供持續穩定的高标準奶源；同時，還與國内外頂尖的養牛專家團隊合作，建立專屬樸誠乳業奶源标準的牧業管理技術體系，将奶源質量提高至新的台階。

夏海通說：“乳業是一個良心行業，之前我每天思考的是如何讓中國人喝上酸奶，今後思考更多的是如何讓中國家庭喝上真正的好酸奶”。正是源于這樣的初心，簡愛酸奶上市至今不斷追求卓越，隻為将一杯好酸奶送到更多消費者的餐桌。（王忻）

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