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鱿魚好吃嗎有什麼功效作用

健康 更新时间:2024-07-30 01:22:16

鱿魚好吃嗎有什麼功效作用?鱿魚,也稱柔魚、槍烏賊,營養價值很高,是名貴的海産品它和墨魚、章魚等軟體腕足類海産品在營養功用方面基本相同,都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等,并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物,下面我們就來聊聊關于鱿魚好吃嗎有什麼功效作用?接下來我們就一起去了解一下吧!

鱿魚好吃嗎有什麼功效作用(鮮鱿魚營養功效及忌食)1

鱿魚好吃嗎有什麼功效作用

鱿魚,也稱柔魚、槍烏賊,營養價值很高,是名貴的海産品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海産品在營養功用方面基本相同,都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等,并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。

鱿魚的功效

1、鱿魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發育和造血,能有效治療貧血;

2、鱿魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,鱿魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢複視力,改善肝髒功能;

3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。鱿魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

食用注意:

1、鱿魚可做爆、炒、燒、燴、汆等菜之用;

2、鱿魚須煮熟透後再食,皆因鮮鱿魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導緻腸運動失調。

識别優質鱿魚:優質鱿魚體形完整堅實,呈粉紅色,有光澤,體表面略現白霜,肉肥厚,半透明,背部不紅;劣質鱿魚體形瘦小殘缺,顔色赤黃略帶黑,無光澤,表面白霜過厚,背部呈黑紅色或黴紅色。

目前市場看到的鱿魚有兩種:一種是軀幹部較肥大的鱿魚,它的别稱叫“槍烏賊”,一種是軀幹部細長的鱿魚,它的别稱是“柔魚”,小的柔魚俗名叫“小管仔”。

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