#家常菜# 每次去外面吃燒烤或者炸串，小姿最愛點的就是培根金針菇，有時候碰到食材不新鮮，吃過都回來拉肚子。培根卷金針菇很多人喜歡用來涮火鍋或今天，我們要說的就是培根卷金針菇的另一種做法——醬裹燒培根卷金針菇卷

培根的特殊香味加上金針菇的脆爽口感，讓人吃多少都不會膩！即使沒有烤箱也表怕，用不粘鍋也能做，再裹滿濃濃的醬汁，真的好吃到舔盤呢，嗜辣的筒子們可以自由發揮一下！

今天我們做的這款超級好吃下飯的培根金針菇，做法非常簡單，很開胃哦，爽口的金針菇搭配濃郁的熏肉，别提多好吃了。 食用培根具有開胃消食，驅寒的效果。金針菇能夠幫助降低體内的血脂，抑制膽固醇上升，達到降血壓的效果。在預防和治療肝髒疾病，胃腸潰瘍方面也有作用。

金針菇、培根、豆瓣醬、醬油、蚝油、白糖

1.金針菇切掉根部，撕成如圖的小朵，清洗幹淨，濾幹水分備用

2.培根肉切成小段，放入金針菇，卷起來，用牙簽固定住

3.鍋中留少許底油，放入培根金針菇進行煎制，煎至培根表面變色金針菇變軟取出。

4.鍋放入油，放入蒜末爆香

5.加入1勺豆瓣醬和甜面醬炒香

6.炒出紅油，加入适量清水，1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，少許胡椒粉調味

7.再将金針菇放入，蓋上鍋蓋炖煮

8.最後大火收湯即可出鍋

将牙簽取下裝盤就可以啦

加了汁的培根卷，更美味而且吃起來不會那麼幹

培根金針菇卷，相信沒有人不喜歡它

1.因為郫縣豆瓣醬有鹹味兒，所以口輕的寶寶将豆瓣醬的量減一些哈～

2.金針菇一定要煮熟，不煮熟的金針菇對身體不好，有可能會使一些菌類進入體内，破壞健康。

3.可以多放一些水，這樣出來的湯可以泡飯吃，更加下飯。

4.砂糖可以用冰糖代替，能夠提色。或者是蜂蜜，這樣能使口感獨特，味道更鮮美。

5.喜歡吃芝麻的可以在出鍋前撒上一層芝麻，或者根據個人口味撒一些孜然粉，味道更香哦。

6.個人喜歡把培根裡的油烤出來，使外層的培根稍脆，裡層稍嫩的口感。

7. 卷的時候，金針菇放的量以小指粗細為宜，太多的話嚼着費勁兒。

8.培根長度以能卷金針菇兩圈到三圈為宜。一圈的話容易散開。兩三圈的話，熟透了口感更豐富。

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