[釘科技述評] 已步入存量市場的各産業，如今都面臨着“結構性調整”的新挑戰。這種調整，既有産品結構的調整，又有競争格局的調整。前者以“高端升級”為主，後者以“品牌集中度提高”為主。

市場正在印證這個趨勢。比如在冰箱市場，主打高端的卡薩帝，市場份額沖高到了行業第2；而海爾的全空間保鮮冰箱這1個品類，按市場份額計算，竟也排到了行業第3，實現了“1個品類抵1個品牌”。那麼，在競争日益激烈的市場中，企業要如何将“結構性調整”的挑戰，轉化為發展機遇呢？

市場新動向：1個品類，抵1個品牌

市場競争中，如果一個企業能做到“品類即品牌”，那無疑是巨大成功。比如，可口可樂成為碳酸飲料的代名詞，蘋果成為高端智能手機的代名詞。

但這還不算極緻的成功，更為強大的市場統治力表現為——“品類超品牌”。因為，這要求企業隻用一個垂直細分市場，去超越對手的整體市場，做到“1個品類抵1個品牌”。

筆者觀察發現，在冰箱市場，就出現了這個新動向：行業數據顯示，海爾冰箱的全空間保鮮品類，在2021年5月已達到了12.8%份額，僅次于海爾冰箱和卡薩帝冰箱，居行業第三。進入6月，優勢還在繼續擴大，像是在618期間，該品類冰箱僅線上銷量就突破了3萬台。

如何解讀這一新動向呢？筆者認為，在行業“結構性調整”大背景下，頭部品牌已不滿足于整體份額的基本領先，而在追求“絕對領跑”；另外，從策略來看，頭部品牌在産品方面并不追求“全面開花”，而是緻力于将垂直品類打造為行業爆品。

如今，冰箱行業整體增長遲滞，但海爾全空間保鮮冰箱1-5月卻能保持6%以上的份額增速，并以接近海爾冰箱50%的份額，超越很多品牌拿下行業第3。這為整個冰箱行業帶來了關于未來發展趨向的新思考。

行業新趨勢：不止于“硬核科技”，更要有“場景生态”

冰箱市場是一個充分競争的市場，一些競争要素是直觀可見的，比如保鮮技術。還有一些競争要素，因為具備“趨勢引領”的特質，不太容易被行業第一時間捕捉到，比如場景、生态。

保鮮一直都是冰箱的核心競争力，行業幾十年來都聚焦于此，也打造出了各種保鮮技術。但客觀來看，還存在概念多、體驗差的問題，因此消費者的“保鮮痛點”一直存在。

例如，一個共性問題是，行業企業的保鮮能力不均衡，往往重視冷藏、忽視冷凍，認為冰箱冷凍室-18℃就能保鮮，導緻了凍肉解凍流血水、蝦頭變黑等問題。

為什麼海爾的全空間保鮮冰箱能成為行業爆品？一個重要原因就在于，其實現了保鮮能力的“全空間”覆蓋——通過阻氧幹濕分儲、底置平行流恒溫制冷等科技，實現幹濕分儲，降低冷凍室溫度波動，讓果蔬15天不變色、凍肉30天無血水。

隻聚焦保鮮，還是不夠的。在物聯網時代，人們對冰箱的訴求，已從基本的食材儲藏，升級到了健康美食和智慧生活的美好體驗。如果“全空間保鮮”是競争力的縱向升維，那麼“場景生态”則是競争力的橫向拓展。

說到場景生态，就不得不提海爾面向物聯網轉型，打造出的全球首個場景品牌“三翼鳥”。以三翼鳥智慧廚房場景為例，那裡的冰箱、廚電、洗碗機等以智慧網器的形态互聯互通，提供從食材購買、存儲、烹饪，到餐後消毒清潔的智慧場景體驗。在三翼鳥智慧廚房，除了做飯這個基礎能力之外，還能幫用戶買菜、定制菜譜、一鍵烹饪……

這樣的場景可體驗、可購買。目前，三翼鳥智慧廚房在海爾智家App上可以實現線上咨詢、預約上門測量等服務，線下則可以在北京、上海、青島等地的三翼鳥體驗中心001體驗、購買。

作為智慧廚房的核心中樞，海爾全空間保鮮冰箱對用戶的價值就不止于食材保鮮了，還能基于“物聯網支付”為用戶自動下單補貨、根據個人體質定制菜譜，并指揮蒸烤箱一鍵烹饪各色美食等，成為健康美食場景生态解決方案的C位擔當。

在物聯網時代，實現“1個品類抵1個品牌”的海爾全空間保鮮冰箱，不僅成為拱衛海爾冰箱整體優勢的壁壘，而且正在引領行業進入保鮮科技升級和面向場景生态轉型的深水區。對于行業來說，将“結構性調整”的挑戰轉化為發展機遇，硬核科技和場景生态，一個都不能少。（釘科技原創，轉載務必注明來源：釘科技網）

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