夏天要多吃玉米教你一個新吃法?正式進入秋冬季很多人的餐桌上，現在小編就來說說關于夏天要多吃玉米教你一個新吃法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

夏天要多吃玉米教你一個新吃法

正式進入秋冬季

很多人的餐桌上

都出現了玉米的身影

玉米可以說是家喻戶曉的美食

而它除了美味以外

在健康養生方面的表現也是很優秀

近幾年我們都在提倡養生吃粗糧，而玉米作為粗糧中的一員，營養價值和功效是不容忽視的：

優質碳水

鮮玉米中含有的碳水化合物與大米相當，因而玉米也能替代一部分的主食（熱量還比大米要低）。并且碳水是優質碳水。

維生素豐富

玉米的維生素含量非常高，是大米、小麥的5～10倍，特别是維生素C的含量，是蘋果的4倍。

促消化利排便

玉米的纖維素含量不錯，有助于促進腸道蠕動~

不過，玉米的營養大部分都藏在了玉米胚芽中，因此：

吃玉米的時候一定要啃幹淨，不要放過那些淡黃色的玉米碎粒。它們其實是玉米胚芽，礦物質含量、蛋白質含量占了玉米的80%、20%，可以說是整根玉米的精華了~

不僅在營養上，玉米的好處多多。

今天小薇就介紹三種關于玉米的養生吃法，大家快拿出筆記啦~

玉米除了我們常見的一根煮着吃，還有很多種養生吃法，有時跟别的食材搭配還會更有營養。以下三個小食譜，簡單方便，大家按需選擇~

玉米粥

食材：鮮玉米一根

步驟：

将玉米粒剝下後放入攪拌機中打成玉米碎

鍋中加入适量清水，待水燒開後倒入玉米碎

用勺子不停攪拌，防止糊鍋

開鍋後煮上3分鐘即可

小貼士

玉米煮粥後，利于消化，老少皆宜，特别是現在天氣冷了，早晚很适合來一碗熱乎乎的粥。

嫩玉米雞蛋羹

食材：嫩玉米一根、雞蛋2個

步驟：

将嫩玉米上的玉米粒剝下後放進攪拌機中攪打成漿

将雞蛋打入攪勻

加入溫開水攪勻

加入适量的鹽進行調味後攪拌均勻

上鍋蒸10分鐘即可

小貼士

玉米和雞蛋所含有的，是兩種不同的蛋白質，一起吃能起到蛋白質互補的作用，而雞蛋中大量的膽固醇，會因玉米中的纖維素而被促進消化。

山藥排骨玉米湯

食材：山藥、排骨、鮮玉米、姜片、鹽

步驟：

山藥去皮和玉米一起切塊，排骨焯水除去浮沫

在炖鍋中放入适量的水、排骨、姜片，燒開後轉小火炖煮至肉爛熟

加入玉米、山藥焖煮至山藥熟透

放入少量鹽調味即可

小貼士

山藥口感上軟糯适中，配合着玉米的清甜，搭檔起來美味又營養。來上一碗，感覺心裡暖暖哒~

如果你覺得以上的吃法都太過麻煩，想直接煮玉米。

小薇推薦兩個煮玉米的小竅門：

1、添加一點食用鹽

因為在鹽的襯托下，我們的味蕾更能感受到玉米中的甜味~

2、添加一點小蘇打

添加小蘇打，能促進玉米中煙酸的釋放，讓營養更容易被人體吸收。

（注意：在下鍋的時候，洗淨玉米須和2-3片玉米葉和玉米同煮，會增加玉米的清香，增加食欲哦~）

了解了好處和吃法，可能有些人會問，市面上有好多種類的玉米，甜玉米、糯玉米、紫玉米，這些玉米哪種更好？

不急，小薇來告訴你↓

其實市面上這麼多種類的玉米，主要的營養成分都差不多，但如果要區分，還是有一些細微的差别的：

顔色上

主要有白玉米、黃玉米、紫玉米，之所以有不同的顔色，是因為大家所含植物色素不同，不同的色素對身體有不同的益處：

黃玉米：含有胡蘿蔔素和核黃素，有助于保護視力；

白玉米：雖不含植物色素，但不容易變質；

紫玉米：含有花青素，抗氧化略好些。

口感上

有甜玉米和糯玉米之分，一般來說甜玉米的顔色偏黃，紫色和白色的玉米通常偏向糯玉米的口感。

甜玉米的澱粉含量比較低，而糯玉米的澱粉含量高且升糖速度較快。所以，糖尿病人最好不要吃糯玉米。

因此，如果隻是普通人的話，其實按照口感、習慣選擇自己喜歡的就好了。

你愛吃玉米嗎？

關于玉米的美味吃法你還知道多少？

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