明天就是正月初一了，是兔年的第一天，大年初一就是要和家人在一起團圓，熱鬧熱鬧，在一起聚餐吃飯，一家人其樂祥和的過大年。

大年初一這一餐在飯桌上也是非常講究的，除了當天不要掃地，不要動針線等等之外，在飯桌上要多吃一些紅色的美食。正月初一過大年，老人說“過年吃3紅，一年不受窮”，3紅指啥？【大年初一吃3紅】

推薦食譜【紅棗發糕】食材:面粉，大紅棗，酵母粉，白糖，雞蛋。做法:

⒈150克溫水，3克酵母粉，15克白糖，放入杯子中，沿着一個方向攪拌均勻融化開。⒉倒入300克面粉中，邊倒邊去攪拌，拌勻以後把紅棗清洗幹淨，去掉棗核切成碎放入面糊中。⒊磕入兩個雞蛋，繼續攪均勻，準備一個透明的玻璃碗，底部刷上油，然後把面糊倒入容器中。⒋冷水上鍋，隔水去蒸30分鐘，時間到了之後焖5分鐘即可出鍋，倒出來之後切出自己喜歡的形狀即可。

推薦食譜【開胃山楂湯】食材:山楂，冰糖，橘子，小蘇打。做法:

⒈把山楂清洗幹淨，去掉山楂核，橘子也去掉外皮，洗的過程中用小蘇打浸泡一下再去洗，會更加幹淨。⒉把山楂和橘子瓣放入鍋裡，再加入足量的清水，開大火燒至沸騰，轉到小火煮30分鐘。⒊接下來放入冰糖繼續煮10分鐘，關火之後咬出即可食用。

推薦食譜【胡蘿蔔水餃】食材:胡蘿蔔，雞蛋，木耳，粉條，鹽，生抽，蚝油，雞精，植物油。做法:

⒈準備好胡蘿蔔，把它清洗幹淨，去掉皮，放入鍋中隔水蒸熟，取出來之後冷涼，把胡蘿蔔切成碎末，放入盆裡，倒入油，拌勻備用。⒉把雞蛋磕入一個碗中，沿着一個方向攪拌均勻，放入6成熱的油鍋中，把它炒成大塊，然後切成小碎末，冷涼一些之後放入胡蘿蔔中拌勻備用。⒊把木耳提前15分鐘放入清水中浸泡軟，然後放入鍋裡，加入清水燒至沸騰，繼續煮5分鐘，煮熟之後切成碎末，放入一個碗中。⒋把粉條放入開水中浸泡10分鐘，泡軟之後切碎，放入木耳中，倒入生抽，蚝油，植物油，沿着一個方向攪拌均勻，腌制15分鐘。⒌把所有的餡料混合在一起，再倒入鹽，生抽，蚝油，植物油拌勻，做好餡料之後放入餃子皮中包出餃子。⒍鍋中倒入清水，燒至沸騰，把餃子放入煮至餃子飄起，繼續加入涼水，二次沸騰之後即可出鍋。

明天就是大年初一了，要記得老人的話，大年初一要吃三紅，這三紅營養有滋味，吃起來營養健康，而且寓意又好，家裡面不管是有老人孩子的都可以吃這三款美味的食材，提前準備一下，迎接兔年第一天的到來。

以上就是今天所分享文章全部内容，在你們當地初一的時候，有哪些講究？都吃哪些美味的食材呢？歡迎在下方留言評論，感謝您的觀看。

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