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酸辣藕片的做法大全

生活 更新时间:2024-12-23 23:04:26

酸辣藕片的做法大全?藕洗淨切薄片;五花肉切薄片,拌入醬油、澱粉腌拌備用;泡椒切三角形熱油鍋将肉炒至7成熟,盛起;另起油鍋爆香蔥、泡椒,放入藕片,以大火快炒至7成熟,肉片回鍋炒熟,再加醋、鹽調味即可,我來為大家科普一下關于酸辣藕片的做法大全?以下内容希望對你有幫助!

酸辣藕片的做法大全(酸辣藕片的價值)1

酸辣藕片的做法大全

藕洗淨切薄片;五花肉切薄片,拌入醬油、澱粉腌拌備用;泡椒切三角形。熱油鍋将肉炒至7成熟,盛起;另起油鍋爆香蔥、泡椒,放入藕片,以大火快炒至7成熟,肉片回鍋炒熟,再加醋、鹽調味即可。

蓮藕洗淨削皮,切成厚薄均勻的片;放入沸水中氽水後迅速撈出,浸泡在涼開水中;辣椒洗淨去籽,切成環狀;姜洗淨切末;取一個大碗,加入精鹽、味精、姜末、辣椒、檸檬酸、藕片;浸泡3至4個小時後即可食用。

藕片切好備用,辣椒切好備用。酸豆角切好,取适量備用。鍋中放油燒熱,放入适量酸豆角,辣椒,炒香。放入藕片,繼續翻炒一會兒,放入适量水,鹽,味精,醬油,醋,翻炒一會兒,差不多收汁了可以準備出鍋了。

酸辣藕片的價值

(1)清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

(2)通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體内膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢複健康。

(3)益血生肌:藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。

(4)止血散瘀:藕含有大量的單甯酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血症的食療佳品。

(5)通便止血健脾開胃:吃藕的時候就會聞到,藕中會散發出一種獨特的清香,還含有鞣質,具有一定的健脾止瀉的作用,吃藕還能增進人的食欲,促進消化,減少消化不良的情況,食欲不振的患者非常時候經常吃一些藕。藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體内膽酸鹽、食物中的膽固醇結合使其從糞便中排出,減少脂類的吸收。

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