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做莜面餃子怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-04-24 18:38:11

做莜面餃子怎麼做好吃?,我來為大家講解一下關于做莜面餃子怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!

做莜面餃子怎麼做好吃(大廚教你這麼做莜面餃子)1

做莜面餃子怎麼做好吃

先拌餡料,将土豆用刨絲器刨成很細很細的絲,木耳切絲,粉絲切成小段 韭菜切段 将所有的菜拌在一起的,加入生抽、蚝油、鹽、十三香調味!特變注意拌餡料的時候千萬不要加食用油,莜面怕油的 莜面中加入澱粉,這樣面皮才能勁道 用開水将莜面和成如圖的面團,一定要用剛剛燒開的水和面 将面分成小劑子,然後用手将小劑子從外往裡捏,捏成如上圖的餅皮,更像個小面碗兒,莜面的延展性不如白面,如果像擀餃子皮那樣擀皮的話,包出來的成品就會裂開的,這一步很費時,胳膊和手都會很酸 放入餡料包成餃子形狀 一屜餃子,水開上鍋蒸,大火蒸12分鐘,中間千萬不能開鍋蓋的哈 成品出鍋,

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