冬瓜海帶湯的做法簡單又好吃-tft每日頭條

冬瓜海帶湯的做法簡單又好吃

生活更新时间:2024-11-18 03:35:37

冬瓜海帶湯的做法簡單又好吃（排骨冬瓜海帶湯）1

《圍城》的作者錢鐘書的妻子——楊绛女士是我最敬仰的人之一，是我們無錫人。她說過，上蒼不會讓所有幸福集中到某個人身上，得到愛情未必擁有金錢；擁有金錢未必得到快樂；得到快樂未必擁有健康；擁有健康未必一切都會如願以償。保持知足常樂的心态才是淬煉心智、淨化心靈的最佳途徑。她老人家活到105歲，最喜歡吃的一道家常菜便是排骨冬瓜海帶湯，想延年益壽、美容養顔的朋友一定記得經常喝這個湯哦！

排骨冬瓜海帶湯的用料

仔排350克，冬瓜500克，海帶200克，海鹽2克，太太樂鮮雞汁适量，太太樂香麻油适量，蔥姜酒适量

排骨冬瓜海帶湯的做法

冬瓜海帶湯的做法簡單又好吃（排骨冬瓜海帶湯）2

步驟1

新鮮仔排用清水浸10分鐘，浸掉血水撈出

冬瓜海帶湯的做法簡單又好吃（排骨冬瓜海帶湯）3

步驟2

入開水鍋焯水5分鐘，水裡要加姜絲、蔥段和料酒

冬瓜海帶湯的做法簡單又好吃（排骨冬瓜海帶湯）4

步驟3

沖涼瀝幹水分備用

冬瓜海帶湯的做法簡單又好吃（排骨冬瓜海帶湯）5

步驟4

砂鍋底部鋪好蔥姜和香葉

冬瓜海帶湯的做法簡單又好吃（排骨冬瓜海帶湯）6

步驟5

放入仔排和适量清水（水多加點，起碼沒過仔排），上爐竈開大會燒開，再轉中小火慢炖50分鐘。

冬瓜海帶湯的做法簡單又好吃（排骨冬瓜海帶湯）7

步驟6

接下來準備輔料：冬瓜和海帶

冬瓜海帶湯的做法簡單又好吃（排骨冬瓜海帶湯）8

步驟7

冬瓜去瓤去皮，切小塊

冬瓜海帶湯的做法簡單又好吃（排骨冬瓜海帶湯）9

步驟8

海帶切條、香蔥葉子切成蔥花

冬瓜海帶湯的做法簡單又好吃（排骨冬瓜海帶湯）10

步驟9

仔排煮滿50分鐘後先加入冬瓜煮10分鐘

冬瓜海帶湯的做法簡單又好吃（排骨冬瓜海帶湯）11

步驟10

再加入海帶條煮8分鐘左右

冬瓜海帶湯的做法簡單又好吃（排骨冬瓜海帶湯）12

步驟11

擠入适量鮮雞汁（我擠了3下）

冬瓜海帶湯的做法簡單又好吃（排骨冬瓜海帶湯）13

步驟12

嘗嘗味道，淡了，就撒上少許海鹽

冬瓜海帶湯的做法簡單又好吃（排骨冬瓜海帶湯）14

步驟13

最後蔥花點綴

排骨冬瓜海帶湯的烹饪技巧

1.排骨浸掉血水後再焯水； 2.海帶提前泡開，換幾次清水後再切成條狀； 3.冬瓜不要炖太爛顔色會變黃，所以要晚一點放入鍋中； 4.海帶可以和冬瓜一起放進鍋裡。

作者：阿萍的日食記

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