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巧婦九妹煮鴨肉

生活 更新时间:2024-11-24 23:54:00

巧婦九妹煮鴨肉(巧婦妙廚桂圓百合炖水鴨)1

桂圓百合炖水鴨

功效:補而不燥、通神益智

《神農本草經》記載,百合生長在兩山之間的有流水的高坡土地上。其味甘,性平,主治氣郁所導緻的腹脹及胃脘疼痛,補益内髒。現代醫學表明,百合中富含多種營養物質,除蛋白質、澱粉和脂肪外,還有蔗糖、還原糖、果膠、鉀、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等,是食療佳品,可清心安神。桂圓偏溫,營養豐富,是珍貴的滋養強化劑。明代李時珍曾有“資益以龍眼為良”的評價。桂圓、百合加性涼之水鴨炖湯,補而不燥,通神益智,特别适合廣大學生飲用,有助于學生保持良好睡眠,提高記憶力。

巧婦九妹煮鴨肉(巧婦妙廚桂圓百合炖水鴨)2

食材:水鴨1隻、精鹽适量

藥材:桂圓肉30克、百合30克、生姜1片

烹制方法:桂圓、百合先洗淨。水鴨宰洗淨,去腸雜、尾部。所有材料一起放進炖盅内加入冷開水1500毫升(約6碗量) ,加蓋隔水炖2小時,放入精鹽調味。此量可供2 ~ 3人用。

來源:《從肺開始養生》,廣東省中醫院副院長、呼吸病專家張忠德 嶺南湯王、廣東省中醫院藥師佘自強 編著(圖片來源于網絡)

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