宋代，漢唐後中國工藝美術史上又一個輝煌時期。在唐人開辟的豐富、博大和廣闊的天地中，宋代的工藝在幾乎所有領域同時走向成熟。

瓷器，在宋代也呈現出了蓬勃發展的新局面。它繼承曆朝制瓷的優良傳統，不管是青瓷、白瓷、黑釉瓷還是釉上彩、釉下彩的制作技法，都有所提高。

同時，在器物的造型、紋飾、胎釉等方面，也有很多創新。

除五大名窯--“定、鈞、汝、官、哥”之外，磁州窯、耀州窯、龍泉窯、建陽窯、吉州窯和景德鎮窯等，瓷器生産規模空前，其技術之新，工藝之巧更是表現出色。

五大名窯，産品各具特色。

一、定窯。為五大名窯之一，更是宋代官窯之首，不管是裝飾圖案還是制瓷技藝，都是源于社會生活的現實，表現一種真、善、美的美好追求，以及和諧的願望。

其遺址位于今河北省曲陽縣，因宋代曲陽縣劃歸定州管轄，故稱“定窯”。自唐代起開始燒白瓷，北宋時期進行工藝改革，創造出覆燒工藝，産量迅速巨增。

這裡燒制的白瓷名揚天下，除胎薄質細，釉色潔白，造型優美以外，還常以印花、刻花、剔花、劃花等技法進行裝飾。

特别以印花裝飾最為出色，其圖案清晰，布局嚴謹，題材廣泛，居宋代各窯瓷器印花裝飾之冠，藝術水平很高，社會影響較大。

定窯曾一度燒造宮廷和官府用瓷，底款多為刻畫的“官”“新官”“五王府”“尚食局”“尚藥局”等，都是宮廷、官府用瓷的标記。

二、鈞窯。鈞窯遺址，位于今河南省禹州市原禹縣城北門的鈞台和八卦洞附

近，因鈞台而得名鈞窯，也叫鈞台窯。

鈞瓷對中國制瓷工藝最大的突破--銅紅釉的成功燒制，這也是它以瑰麗異常的銅紅窯變釉而聞名天下的最根本原因。

鈞瓷銅紅釉的燒制成功，改變了之前我國陶瓷生産中隻有高溫青釉和黑釉的單色釉的局面。

這種釉系在青釉上施銅紅釉料，因銅紅釉料中還混雜其他着色金屬氧化物，故燒成後釉色變化豐富，紅、藍、月白、灰紫等色交相輝映，如夢如幻，形成其獨特的窯變釉特色。

傳世官鈞窯瓷器的造型，一般有出戟尊、各式花盆、花盆托等，其輪廓線條流暢、造型端莊；做工精細、形象優美；華而不俗、耐人尋味，可謂我國陶瓷藝術中的瑰寶。

其器物外底均刻有漢字數字，從“一”到“十”都有，其數目字越大，器物尺寸越小。

三、汝窯。汝窯遺址位于今河南省寶豐縣，寶豐縣在宋代劃歸汝州管轄，故稱“汝窯”。汝窯又因為曾經為宮廷燒造過用瓷，故也稱“汝官窯”。

汝窯傳世瓷器數量很少，據粗略統計，全世界僅存７０餘件。種類有碗、盤、洗、碟、樽、瓶、蓋托和盆等。

碗類，有蓮花碗、撇口碗、直口碗。

盤類，有淺腹盤、花口盤、深腹盤。

洗類，有平底洗、圈足洗、三足洗、橢圓形洗。

碟類，有平底碟、圈足碟。

樽類，有奉華樽、三足樽、弦紋樽。

瓶類，有膽式瓶、紙槌瓶、玉壺春瓶。

蓋托類，有圓口盞托、花口盞托。

盆類，有水仙盆等。

其胎質堅硬呈香灰色，釉色以天青色為最上品，還有粉青、天藍、蝦青、蔥綠等，釉色十分潤澤，釉面多開有細小的片紋。

釉色随造型線條的轉折變化，呈現濃淡深淺對比，韻味無窮，審美價值很高。因多采用“裹足支燒”，緻使器物外底多留有細小的支釘痕，俗稱“芝麻掙釘”。

其裝飾一般是印、刻或者劃的雲山禽鳥、海水遊魚，以及各種樹枝、花卉等圖案。汝瓷器皿，多采用外裹足滿釉支燒，工藝十分精湛。

汝窯分為官窯、民窯兩個系統。其中，汝官窯遺址經考古發掘證實，一般指的是寶豐清涼寺汝窯。

而民窯，則以汝州為中心，向豫西、豫南與豫北地區輻射。如豫西--宜陽錦屏山窯、新安城關窯等；豫南--内鄉大窯店窯；豫北--焦作窯、鶴壁集窯以及安陽善應窯等。而官窯遺址，經考古發掘證實，一般認為是寶豐清涼寺汝窯。

四、官窯。宋朝王廷曾在都城附近設立過三個官窯，即北宋朝廷在汴京（河南開封）設立“北宋官窯”（也稱“大觀窯”）、南宋朝廷在杭州郊區先設立“修内司官窯”（也稱“内窯”），後設立“郊壇下官窯”。

目前，南宋郊壇下官窯遺址已被發現于杭州烏龜山，挖掘出土大量瓷片标本。

明曹昭在《格古要論》中說到：“官窯器，宋修内司燒者，土脈細潤，色青帶粉紅，濃淡不一，有蟹爪紋，紫口鐵足，色好者與汝窯相類。”這些描述對宋代官窯瓷器的外觀特征進行了概括。

如河南開封官窯燒的禦用器物，品質尤其以翠青而帶有冰紋的為上品。由于在制器時，器口上仰，釉水流下，口上呈現紫色，下部顔色似鐵，故有“紫口鐵足”之稱。

實際上，從傳世品以及窯址出土瓷片标本看，宋代官窯瓷器胎體呈黑灰或黑褐色，胎體較薄。釉面質感似玉，大多數器物口沿釉薄，露出一定的胎色，呈現“紫口”現象。造型多為壺、碗、瓶、洗、盤、杯等。

五、哥窯。哥窯遺址至今尚未被發現，但故宮中的确藏有哥窯瓷器。其燒制技術一般認為是源于南宋郊壇下官窯，而哥窯之名則源于哥哥洞窯。

元人孔齊在《靜齋至正直記》中雲：“乙未冬在杭州時，市哥哥洞窯器者一香鼎，質細雖新，其色瑩潤如舊造，識者猶疑之。會荊溪王德翁亦雲，近日哥哥窯絕類古官窯，不可不細辨也。”據考古認證，杭州鳳凰山燒制黑胎乳濁釉青瓷的元代窯場就是孔齊記載的哥哥洞窯。

哥窯瓷器，釉面潤澤如酥，顔色多為炒米黃、青灰等。《格古要論》曰：“哥窯，舊哥窯，色青，濃淡不一，亦有鐵足紫口，色好者類董窯，今亦少有。成群隊者，元末新燒者，土脈粗燥，色亦不好。”

因此，其釉層較厚，釉面開有大小不同的紋片，俗稱“金絲鐵線”。原來釉的膨脹系數要大于胎的膨脹系數，于是釉面開裂。這原本屬工藝缺陷，卻被聰明的陶工巧妙利用起來，并控制在一定範圍内，形成錯落有緻、别具一格的紋片釉裝飾。

同一時期，江西景德鎮也燒出了釉色明澈濕潤、白中泛青的影青瓷（又稱青白瓷），譽滿全球。

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