地三鮮怎麼做好吃又簡單的做法-tft每日頭條

地三鮮怎麼做好吃又簡單的做法

圖文更新时间:2025-04-24 10:49:22

閨女喜歡吃地三鮮，突然問我這道菜為什麼叫“地三鮮”，會做，會吃，至于為什麼我還真是不知道呢！那就點百度科普下吧！中國古代民間到立夏的時候就有“嘗三鮮”之說。三鮮又分為地三鮮、樹三鮮和水三鮮這三種。而我們所熟知的地三鮮，指的就是新鮮下地的時蔬：苋菜、元麥和蠶豆。後來，到了東北，地三鮮中的三鮮就變成了土豆、茄子和辣椒。把這三種蔬菜炒再一起，味道更佳，因此這道地三鮮也成了地地道道的東北名菜。

地三鮮怎麼做好吃又簡單的做法（地三鮮的家常做法）1

1. 準備好茄子,土豆,青椒。

地三鮮怎麼做好吃又簡單的做法（地三鮮的家常做法）2

2. 把茄子洗淨，切成滾刀塊,先用鹽腌制5分鐘。

地三鮮怎麼做好吃又簡單的做法（地三鮮的家常做法）3

3. 土豆去皮切成和茄子大小一樣的滾刀塊，青椒去蒂切成塊。取一碗加入醬油，鹽，糖，醋，澱粉，少量的水勾兌成料汁。

地三鮮怎麼做好吃又簡單的做法（地三鮮的家常做法）4

4. 茄子擠去湯汁，加入幹澱粉攪拌均勻，讓茄子都能夠均勻沾滿幹澱粉。

地三鮮怎麼做好吃又簡單的做法（地三鮮的家常做法）5

5. 土豆下入油鍋炸至表面結痂，用筷子能夠紮透，撈出瀝油。把茄子下入油鍋炸至金黃，撈出瀝油。

地三鮮怎麼做好吃又簡單的做法（地三鮮的家常做法）6

6. 鍋中留底油爆香蒜碎。

地三鮮怎麼做好吃又簡單的做法（地三鮮的家常做法）7

7. 倒入事先兌好的料汁燒開至粘稠。

地三鮮怎麼做好吃又簡單的做法（地三鮮的家常做法）8

8. 倒入過油的茄子和土豆，青椒。

地三鮮怎麼做好吃又簡單的做法（地三鮮的家常做法）9

9. 快速翻炒均勻，讓每個食材都均勻裹上湯汁即可。

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