秋分過後，晝夜溫差加大，氣候幹燥，最直接的表現就是皮膚幹燥，每年一到深秋用指甲在皮膚上畫一下的話會出現在一道白痕，再者就鼻咽幹燥，所以，秋天的養生重在益肺潤燥，喝水是最直接的補水方法，但僅僅多喝水是遠遠不夠的，還要注意滋陰潤肺的飲食調理。這段時間因為早晚溫差大，感冒的人特别多，我們家孩子也沒能扛住，感冒流鼻涕，還咳嗽，除了吃感冒藥外，我還給他煮了糖水，這是從老媽那學來的，小時候我們隻要一感冒咳嗽，媽媽就會給我們煮上一鍋銀耳雪梨湯，讓我們姐妹幾個一起喝，非常不錯。下面就把這道湯水分享給大家。

銀耳紅棗雪梨湯，就是以銀耳為主材，加上雪梨和紅棗烹饪而成的飲品，銀耳、紅棗和雪梨都是我們生活中最常見的食材，雪梨中含有蘋果酸以及各類營養元素，具生津潤燥、清熱化痰之功效，對咽喉有養護作用，特别适合秋天食用，紅棗香甜可口可以補血養氣，銀耳性平無毒.既有補牌開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺，另外，銀耳還能增強人體免疫力，而且做起來非常簡單，隻要煮一煮即可，煮好的湯水，銀耳和雪梨晶瑩剔透，軟糯适口，紅棗完整不爛糊，吃在嘴裡非常香甜美味，而且有效地保留了食材的營養成分，這湯不僅補水，還能止咳，特别适合秋天，一起來看看具體的做法吧！

【材料】：銀耳1朵，雪梨2個，紅棗50克，老冰糖适量

【做法】：1、準備好材料，銀耳1朵，雪梨2個，紅棗50克，老冰糖适量。

2、銀耳提前用清水泡發後清洗幹淨，然後撕成小朵。

3、紅棗也要提前用溫水泡軟，清洗幹淨。

4、泡發清洗幹淨後的銀耳放入砂鍋中，加入足量的水。

5、大火煮開後轉中小火，炖至銀耳開始變軟稠，加入泡軟的紅棗。

6、中小火煮至銀耳開始起膠，紅棗出味，加入适量老冰糖。

7、再加入去皮去核切成小塊的雪梨，炖10分鐘即可。雪梨無需提前削皮，隻要在入鍋前去皮去核切塊就可以，不然，梨會氧化變色。

8、特别适合秋天喝的一碗糖水，原汁原味，潤肺清燥、止咳化痰，而且老少都适合。

【小貼士】：

1、銀耳泡發無需用熱水，隻需将銀耳直接浸入涼水中，經過3～4個小時的浸泡以後，水分能夠滲透到銀耳中，使其變成半透明狀，這樣泡出的銀耳不僅數量最大化，而且質量較為優質。

2、冰糖的用量可以根據個人喜歡的口味來添加。

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