如果統計一下全中國的父母們，在家裡做得最多的一道菜是什麼？

答案不是魚香肉絲，不是番茄炒蛋、甚至不是小炒青菜，而會是——

榨！豆！漿！

不知道自家榨的豆漿究竟有什麼魔力，能讓他們不遺餘力地反複實踐。

從一開始樸素的攪拌機、到專屬的豆漿機、到後來各種各樣的「機」，這一切的開始，通常不是為了榨豆漿，就是為了榨果汁。

看着讓本不富裕的廚房空間雪上加霜的衆多機器，我們不僅痛心疾首——

這些東西功能其實都差不多，不用重複買啊！

機機複機機，老媽又買機。不聞櫥櫃呻，不聞孩歎息。

東市買榨汁機，西市買原汁機，南市買破壁機，北市買豆漿機。

—— by 研究所文豪傑梨米

圖片來源：站酷海洛

這麼多機器

其實隻分兩大類

—

不管它們取了多少五花八門的名字，其實這些機器都可以簡單分為兩大類——

攪拌機，以及榨汁機。

破壁機，料理機，豆漿機，都屬于攪拌機。沒錯，就是我們小時候開始就在電視購物上看到過的名字。

圖片來源：站酷海洛

它們的主要工作原理都是一樣的，就是用旋轉刀片把食材全部絞碎，并混合在一起。

在這類機器中，食材的不溶物部分也會被絞碎，和汁水混合在一起。比如攪拌機打出來的果汁其實并不能叫汁，叫「果昔」會更貼切。

當然不僅限于水果，根據粉碎的力度不同，用攪拌機可以做冰沙、絞肉、做豆漿、把幹貨磨成粉等等，因為它們歸根結底都是「切碎」出來的。

單純根據粉碎力度來排序的話，破壁機＞料理機＞豆漿機。

通常來說，破壁機的功率最大、轉速最高，能打碎的食材更全。

圖片來源：站酷海洛

而部分料理機轉速較低，粉碎力度沒有破壁機這麼大（當然有的高端料理機另當别論）。

豆漿機，其實就是功率比較低的攪拌機，相對來說功能單一，能攪碎的食材很少。

而因為最早進入我們視野的是豆漿機，所以經常會出現買了破壁機，家裡的豆漿機就被打入冷宮的情況。

圖片來源：微博網友

但豆漿機也有它的優勢，能一鍵把豆漿煮熟，避免了手動再煮時的假沸情況。有些破壁機并不具備這個功能。

圖片來源：站酷海洛

第二大類就是榨汁機，傳統的榨汁機和現在的原汁機，都屬于這一類。

和攪拌機不同的是，榨汁機類是采用壓榨或者過濾方法處理食材。通常轉速較低，隻能處理蔬果。而且，榨汁機會把食材的汁水和殘渣互相分離，最後産出的主要是汁水。

圖片來源：站酷海洛

傳統的榨汁機，采用旋轉式的刀片快速切割水果，并采用離心力把果汁「甩」到一個特定的收集器裡面，通過濾網分離果汁和果肉。

而原汁機，看起來有點像推磨——采用螺旋推進式壓榨法，通過「壓榨」和「研磨」來把水果中的汁水擠出來。

圖片來源：站酷海洛

還有一類，是熱愛做「健康餐」的都市麗人很愛買的——便攜式榨汁機。聽起來是榨汁機，實際上它算是攪拌機。

因為這種類型的榨汁杯，一般是不具備分離裝置的，會把果肉和果汁一起打碎混合。刀頭攪打果汁也屬于攪拌機的操作，轉速會更加低，是一隻低低配的攪拌機。

打果汁是沒問題的，就是要記得及時洗。不然果汁幹在杯壁上的畫面……有點不敢看～

圖片來源：站酷海洛

總結一下，對于這些機器，如何正确地說人話：

破壁機：高轉速、大功率的攪拌機。

料理機：通常是中等功率的攪拌機。

豆漿機：低轉速、低功率的攪拌機。

便攜式榨汁杯：低低低功率攪拌機。

榨汁機：汁肉分離的機器。

原汁機：壓榨 研磨式的汁肉分離的機器。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!