毛孩爸爸終于認識到自己的身材問題，決定減肥了。每天健身加上輕節食，雖然才堅持了一周，不過看着好像有點效果呢。作為支持，小羊決定要好好研究下減肥餐。都說一日三餐，早餐最重要，作為早餐裡的主食擔當，面包一直深受小羊喜歡。這款面包無油少糖，不用太擔心大卡問題；裡面又含有大量的膳食纖維，可以增加飽腹感。為了使口感更好些，小羊采用了中種法，成品确實更松軟可口。(收起)
| 難度：配菜(中級) | 時間：1小時以上 |
主料 | |
| 中種面團 | 高筋粉150g |
| 牛奶90g | 酵母2g |
| 主面團 | 全麥粉100g |
| 牛奶70g | 酵母2g |
| 細砂糖20g | 鹽3g |
| 燕麥片150g |
1. 将中種材料混合，揉成面團，放在室溫中發酵2-3倍大。
2. 将發酵好的中種面團剪成小塊，加入主面團中除了燕麥片以外的所有原料，揉至擴展階段。然後進行發酵。
3. 面團發酵至兩倍大。
4. 發酵好的面團排氣後加入燕麥片揉勻，然後分成兩個面團醒發10分鐘。
5. 醒發後整形，然後放入烤盤中進行第二次發酵。發酵至兩倍大後，取出撒面割包。放入預熱好的烤箱中，上下火，中層，160℃，30分鐘。如果上色過重，中途加蓋錫紙。
6. 烤好後立即取出晾涼。
7. 成品。
1.如果時間比較緊張的朋友，也可以采取直接法制作，不過口感會稍差一些。 2.中種面團可以放在室溫中發酵，也可以放在冰箱裡低溫發酵12個小時以上，口感會更好，老化速度也會更慢。 3.此款面包隻需要揉出較薄不易破的膜即可，不用一定是手套膜。 4.燕麥片也可以換成其它堅果和幹果。
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