蘿蔔的獨特之處：

1.蘿蔔君水嫩多汁

冬天氣候幹燥，糖友皮膚本身容易脫水，容易導緻皮膚瘙癢難耐，蘿蔔是所有根莖類蔬菜中水分含量最高的，在它裡面含有最天然的水分（是平時的飲用水無法比拟的，因為它經過大自然的淨化）！

2.蘿蔔君皮膚白裡透紅

中醫講，白色潤肺，冬天糖友本身免疫力差，更應該保護好我們的嬌髒——肺髒，以免感冒發燒徒增傷悲。而花心蘿蔔——心裡美，皮膚白裡透紅，花青素豐富，從《中國食物成分表》中可知，它的鈣質和鐵質在所有蘿蔔品種中屬最高，有這方面需求的也可根據自身需求選購。

3.蘿蔔君性味屬涼

糖尿病人在中醫上來說多屬熱性體質，因為很多糖友都是肉奶過度，飲食不節導緻肥胖，跟内熱有很大關聯。而蘿蔔正好性味屬涼，滋陰潤燥！

4.蘿蔔君纖維多，熱量少

蘿蔔含有豐富的膳食纖維，尤以水蘿蔔居多，冬季人們普遍不愛運動，飲食上也多肉食少蔬果，腸道也好吃懶做，加上缺乏膳食纖維，便秘很容易找上門，蘿蔔通氣兒的功效便如約而至，發揮重要的作用啦！

那麼問題來啦！

蘿蔔屬于被糖友當做“主食”的根莖類蔬菜，究竟能否食用？

我們都知道，根莖類相比其他種類蔬菜，含有較多澱粉，這也是為什麼根莖類要計算到糖尿病人的主食中去的原因，而其實，蘿蔔雖然是根莖類食物，确是根莖類中的一個“奇葩”。之所以這麼說是因為它的碳水化合物含量真的不高，相比山藥（碳水化合物含量11.6），土豆（16.5），蓮藕（15.2），蘿蔔的碳水化合物平均才僅僅5克左右，比它們要低的多，所以糖友們在冬季就盡情的享受蘿蔔的美味吧！

蘿蔔分段吃，營養各不同！

• 蘿蔔纓：查《中國食物成分表》，可以得知其維生素c含量是蘿蔔兩倍以上，其中的紅胡蘿蔔纓含鈣量更是居于所有蔬菜之首，可惜的是很多人都給扔掉了，所以下次一定要留住這個”大寶貝”！

• 蘿蔔頂部：維生素c豐富，口感不好，較硬！

• 蘿蔔中間：糖分含量高，維生素c次于頭部，生吃口感好！

• 蘿蔔尾部：含有豐富澱粉酶及芥子油，有些辛辣味，能幫助消化，增強食欲！

這些吃法讓蘿蔔功效翻倍

糙米蘿蔔糕

食材：

糙米2米杯、粳米粉120g、白蘿蔔300g、白胡椒粉适量、1茶匙鹽、水400ml

做法：

将糙米、白蘿蔔用調理機打碎備用，将所有食材放入盆裡攪拌均勻，倒入方形模具中，放到電鍋中蒸熟即可。

小叮咛：

這款食譜味道好吃，但不可貪多，尤其是糖友們，要減少相應主食的攝入量。它适用于偏愛美味又愛動手制作的糖友，對于着重功效的糖友可以看下面的食譜。

鮮姜蘿蔔養生湯

食材：

生姜10g、蔥白10g、白蘿蔔60g、枸杞适量、水

做法：

切姜絲、蔥絲，白蘿蔔塊；将所有食材放入養生壺，加水至1200ml，熬煮一小時即可。

小叮咛：

蘿蔔與生姜一起煮，可以驅寒暖胃，趕走冬季帶來的絲絲寒意，還可以排毒養顔；如果家裡有蔥須的話，用蔥須代替蔥白，則會有更好的養生效果。

護眼潤肺精力湯

食材：

紅心蘿蔔150g、雪梨50g、姜片3g、檸檬10克，橙子100克，圓生菜30g、水适量

做法：

将所有食材放入調理機容杯中，定時1分鐘，啟動機器，待機器自動停止即可。

小叮咛：

紅心蘿蔔含有豐富的抗氧化先鋒——花青素，雪梨能滋潤肺部，橙子中豐富的維生素A，姜則恰到好處的中和這杯精力湯中的寒涼，它的最大特色就是所有食材都是非熟食，彌補了冬季生食攝入不足的現狀，充分保留了植物中的酵素及維生素，對保護眼睛，暢通呼吸道，提高抵抗力都有療效。（糖友則建議把蘿蔔連根帶葉放進去打，則能發揮更大的控糖功效！）

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