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歐式面包的做法

生活更新时间:2025-02-23 23:00:30

歐式面包的做法?将幹酵母、溫水、面粉、鹽，依次放入一隻大的容器中，用木勺攪拌均勻至無幹粉狀态即可，蓋上蓋子（不要密封）或敷上保鮮膜室溫醒發2小時，我來為大家科普一下關于歐式面包的做法?以下内容希望對你有幫助!

歐式面包的做法

将幹酵母、溫水、面粉、鹽，依次放入一隻大的容器中，用木勺攪拌均勻至無幹粉狀态即可，蓋上蓋子（不要密封）或敷上保鮮膜室溫醒發2小時。

室溫醒發狀态下的面團在容器中有所膨脹，繼續蓋上蓋子（不要密封）或敷上保鮮膜，放入冰箱冷藏室松弛3小時。

在松弛好的面團上稍稍撒些面粉（防粘），目測一半大小（因為做2個），用手揪起，另一隻手取刀隔斷，在手中輕輕團成圓形，放在鋪有油布（油布上撒面粉）的烤盤上，将面團在油布上滾幾下，表面粘上面粉，室溫二次發酵40分鐘。

在面團上撒适量面粉，用鋒利的刀在表面劃口。

烤箱預熱220度，烤盤放中層，烤盤下放一平盤開水（制造蒸汽），烤20分鐘左右。

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