擂辣椒皮蛋做法簡單-tft每日頭條

擂辣椒皮蛋做法簡單

生活更新时间:2025-02-23 03:04:09

擂辣椒皮蛋做法簡單（巨下飯的家常菜）1

吃過這道湖南著名特色菜嗎？皮蛋香螺椒辣口感奇妙回味無窮下飯吃酒必備！（俺沒去過湖南，做法不對特别歡迎指正嘿嘿）

By 不正經廚房-嘿嘿

用料

螺絲椒 2個
紅椒（可不加） 1個
皮蛋 1—2個
調料：
大蒜四瓣
生抽 1勺
香醋 1勺
鹽适量
香油 1勺

做法步驟

擂辣椒皮蛋做法簡單（巨下飯的家常菜）2

1、這道菜一定要有【螺絲椒】皮薄肉厚汁水十足靈魂食材【松花蛋】蛋黃爆漿的是上上之選受不了辣度的可以加點紅甜椒（暴露了俺怕辣）

擂辣椒皮蛋做法簡單（巨下飯的家常菜）3

2、烤辣椒最好用炭火，味道更香直接扔家裡的煤氣竈上也行江湖風菜品，大刀闊斧的做才好

擂辣椒皮蛋做法簡單（巨下飯的家常菜）4

3、烤到表皮焦黑肉質收緊變軟

擂辣椒皮蛋做法簡單（巨下飯的家常菜）5

4、辣椒浸泡冷水可以輕松撕掉表皮

擂辣椒皮蛋做法簡單（巨下飯的家常菜）6

5、撕成辣椒條這個過程超級爽，賊解壓哈哈哈

擂辣椒皮蛋做法簡單（巨下飯的家常菜）7

6、打水剝皮蛋在水裡更容易剝皮

擂辣椒皮蛋做法簡單（巨下飯的家常菜）8

7、加入一整顆皮蛋蒜米、姜末、雞精一勺生抽一勺醋

擂辣椒皮蛋做法簡單（巨下飯的家常菜）9

8、耐心碾碎混合調料和辣椒邊碾邊拌比較好

擂辣椒皮蛋做法簡單（巨下飯的家常菜）10

9、花了億點點時間擺盤為了增加口感層次我放了一些白灼的章魚片和小把皮蛋清碎粒

擂辣椒皮蛋做法簡單（巨下飯的家常菜）11

10、螺絲椒爽辣入味口感軟中帶韌皮蛋味道渾厚賦予了這道菜靈魂皮蛋丁章魚片豐富Q彈爽口這菜下酒半斤起步（手動狗頭）

小貼士

俺超愛湖南菜很有江湖菜的感覺湖南人簡直太會吃了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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