豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪,并含有鈣、鎂、磷、鐵及多種維生素。衆所周知,豬蹄和豬皮中的膠原蛋白含量可是相當的多,并且也容易被人體吸收。豬蹄和豬皮的膠原蛋白被烹饪後,後轉化成為具有網狀結構的明膠。這些明膠後幫助細胞吸收水分,使細胞充盈,并幫助細胞代謝。所以,豬蹄可能幫助孕婦美容養顔。如果懷孕期間有焦慮、失眠、神經衰弱等問題,吃豬蹄是個很不錯的食療方法。另外,如果懷孕期間出現了小腿麻木或抽筋的問題,豬蹄湯能很好輔助治療功能。而花生可以有效治療孕婦再生障礙性貧血,還有促進胎兒骨骼發育功效,非常适合孕婦進食。黃豆含有蛋白質和微量元素,含有8種人體必需氨基酸以及不飽和脂肪酸和卵磷脂,具有補脾益氣、消熱解毒的功效,是孕婦補鈣的理想食品。今天三者搭配炖湯,無論從營養還是口味都是不錯的選擇。
By y圓子y 【豆果美食官方認證達人】
1、花生米、黃豆提前浸泡
2、豬蹄清洗幹淨、姜片準備好
3、鍋中加入适量水,姜,少許料酒,将豬蹄焯水後洗淨
4、放入砂鍋中
5、加入黃豆和花生米
6、一次性加入足夠的水
7、大火煮沸後轉小火
8、炖2小時,後期加鹽調味。
黃豆提前浸泡半小時以上。孕婦不适宜攝入太多的鹽。 買的豬蹄盡量用前蹄,這樣湯汁就不會油膩,我這次買的肥了點,涼了後表面就會凝固的,不接受太油膩的可以撇去表面一層油或者加點橘皮。 喜歡吃花生和黃豆的自己看情況加。
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