一城一美食，一味一記憶；美食的獨特，在于地域的不同而有所差異；美食的魅力，在于，即使萬水千山，還是會前去品嘗……海南各市縣都有特色美食，你都嘗過沒？

海口甜薯奶

甜薯奶是一道美味可口的小吃。它細滑可口誘人香味撲鼻，是一種老少皆宜的小吃，雖然它的名字裡有個“奶”字，但是不含有一丁點牛奶。之所以叫甜薯奶，是因為它煮熟後，米團細滑可口誘人，湯汁濃白像牛奶。

其他推薦小吃：

豬血湯、豬雜粉湯、老爸茶、蘿蔔糕等

三亞港門粉

港門粉最早就是漁民做出來的，細嫩的粉條配上新鮮海魚做成的魚餅片，加上花生、炸蝦皮、豆芽、腌制好的酸菜，最後加上用豬大骨和海白螺熬成的高湯，再撒上一點粗胡椒粉和蔥花，這樣一碗鮮美的港門粉怎麼能不教人垂涎欲滴。

其他推薦小吃：

豬腸粉、紅糖年糕、米花糖、甜酸粉等

文昌抱羅粉

抱羅粉是海南文昌市的特色小吃，因盛起文昌市的抱羅鎮得名，相傳自明代起抱羅粉就成為抱羅鎮聞名四鄉的美食了。 抱羅粉屬湯粉類,其貴在湯好,湯質清幽,鮮美可口,香甜麻辣.抱羅粉的湯較甜，但是這是一種獨特的鮮甜，甜而不膩，且甜中帶酸，酸中帶辣，其味妙不可言。

其他推薦小吃：

錦山煎堆、牛肉幹、信封餅、糟粕醋、新娘糕等

澄邁瑞溪牛肉幹

瑞溪牛肉幹的牛種選用水牛或黃牛，一般都是采用牛的後腿肉來制作。牛肉切片後，用八角、茴香等藥料腌制，在太陽底下暴曬之後，再下鍋油炸，經過這四道工序，瑞溪牛肉幹也就大功告成了。

其他推薦小吃：

瑞溪粽、澄邁粉、煎堆等

定安菜包飯

定安菜包飯是定安特色，所謂菜包飯是把肉、菜、飯混在一起。這種吃法有點原汁原味的野性，但味道獨特，還有特别的寓意。

其他推薦小吃：

定安黑豬粽、闆蘭糕等

瓊海雞屎藤

雞屎藤——白色的椰奶汁中露出粒粒翠綠的小疙瘩，甜絲絲，粘滋滋，帶點咬勁……對許多海南人來說，雞屎藤粑仔，意味着童年，意味着母愛，意味着深深的家鄉情、故土戀。

其他推薦小吃：

炒冰清補涼、意粑、椰絲糯米粑、芒果腸粉等

陵水酸粉

陵水酸粉酸辣甜香，佐料豐富，味道極其鮮美，令人回味無窮。在海南粉的配料中添加了沙蟲幹、魚餅、小鹹魚、鱿魚絲等海産品，而且用來拌粉的調料醬湯也添加了食醋，配上陵水地區特産的黃燈籠椒，味道酸辣甜香非常贊！

其他推薦小吃：

疍家魚粥等

儋州長坡米爛

儋州長坡米爛是海南儋州的傳統小吃。制作方法是先将大米浸泡後磨成米漿，用漏鬥漏進沸騰的開水裡，霎時變成一條條柔軟雪白的米絲，然後，撈上來放在冷水裡，再撈上來，一層一層疊放在竹藍裡，吃時配上牛肉絲、幹蝦米、豬肉絲、炒花生米、炸蒜頭油等混撈一起，味道特别香美可口。

其他推薦小吃：

洛基粽子、豬腸馍、東坡香糕、擂茶等

樂東椰絲包

椰絲包是海南漢族傳統面點。該小吃羅旋形，黃白相間，層次清晰，椰味濃郁，松脆适度。先制成面包和水油酥皮，再包入糖椰絲餡料，捏成羅旋形，烘烤而成。

其他推薦小吃：、

椰糯糕等

東方酸瓜

酸瓜是東方獨有的特色美食。夏天吃飯時若有一碗酸瓜湯，倒是很素淨也鮮美可口的。這菜似乎更适合本地人的口味。酸瓜原是黃芯西瓜的幼年，生的瓜肉也能吃，但沒有紅的西瓜味道甜。酸瓜不能煮得太熟，過了火候太爛，就失去了原有酸甜。若是同筍幹等物一起煲，味道會更獨特。

其他推薦小吃：

椰絲包、四更小辣椒、椰子船等

萬甯後安粉

後安粉顧名思義就是産在萬甯的後安，因後安鎮這個地名而命名。後安鎮是一個小鎮，人不多，但是整個鎮幾乎到處都是粉店，到處都飄揚這後安米粉的香味。人們似乎已經将後安粉視為自己生命中不可缺少的一部分。早餐是它，一碗濃湯，敲開了一天的忙碌……

其他推薦小吃：

萬甯酸粉、芋頭飯、後安米粉、和樂粽等

臨高韭菜餅

韭菜餅是海南小吃的一個亮點，跟北方的韭菜盒子大不相同，有“翡翠玉餅”之稱。至于它的起源長久已無從考證。臨高的韭菜餅不貴，五毛錢兩個，一塊錢五個，可以說的上是物美價廉。臨高韭菜呈圓形，韭菜做主料，放置肉末或鮮蝦，炸至翠綠即可。

其他推薦小吃：

糯米糕、腩肉蘿蔔幹、烤乳豬等

五指山魚茶

魚茶在海南的五指山，當地人普遍自制一種“魚茶”。魚茶是黎族苗族招待客人的主要菜肴，也是黎苗 族人的風味食品。在海南少數民族地區的市場上都會有魚茶銷售。雖然它名為“茶”，實際上和我們平日裡喝的紅茶、綠茶等毫無關系。

其他推薦小吃：

南瓜飯、小黃牛、黎家三色飯、竹筒飯等

昌江腌芒果

昌江腌芒果海南昌江黎族自治縣氣候條件優越，土地肥沃，素稱“芒果之鄉”，是海南省面積最大、産量最高、品種最多、品質最優、價格适宜的芒果大縣。昌江腌芒果将瀝幹水份的芒果片倒入無水的碗内，放入白糖和辣椒面拌勻，靜置入味即可食用。放入冰箱冷凍片刻，口感會更爽脆。

其他推薦小吃：

苗族五色粽等

屯昌椰盅海皇

椰盅海皇椰子從1/4處鋸開洗淨；海蝦肉、生魚肉、鮮鱿魚、鮮帶子、洋蔥、甘筍切片，将以上各料焯水。鍋中放上湯，把各種料倒入鍋中，加鹽、味精、椰汁、鮮奶、水澱粉勾芡，倒在椰盅裡；放爐裡焖15分鐘即可。

其他推薦小吃：

椰汁芒果糯米飯、羅氏沼蝦等

白沙黎家竹筒飯

黎家竹筒飯是海南黎族傳統美食，是用新鮮竹筒裝着大米及調味品烤的飯食。黎族民間，多在山區野外制作或在家裡用木炭烤制。現經烹調師在傳統基礎上改進提高，使之走上宴席餐桌，聲譽甚高，成為海南著名的風味美食。

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