在愛茶人的眼中，品一杯好茶，除了茶葉品質以外，還需一個好的器具。
蓋碗，是不少茶人的初心，在初次喝茶之時，在嘗試泡茶之際，那件玲珑茶器，在手中等待，也讓茶葉在水中煥發出光彩。
蓋碗的講究
蓋碗是一種上有蓋、下有托，中有碗的茶具。又稱“三才碗”、“三才杯”，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。這麼一副小小的茶具便寄寓了一個小天地，一個小宇宙，也包含了古代哲人講的“天蓋之，地載之，人育之”的道理。
一款茶器無論外觀如何，回歸其本質，“好用”二字是不可或缺的，蓋碗就是一樣非常實用的茶器。有托不會燙手，有蓋不會跑香。此外，蓋碗也可作為茶壺使用，看得到茶湯，易于掌握濃度，可以直接欣賞泡開後的葉底，而且去渣清洗比壺來得方便，搭配公道杯即可成為另一種形式的茶器組合。
一人，可以獨飲，人多，可以當壺，在家，可随喝随泡，出門，方便攜帶，堪稱是“萬應茶具”。
蓋碗的由來
蓋碗始見于明代宣德年間，流行于清代。蓋碗的器型有兩種，一種是撇口式，一種是直口折沿式。碗蓋多扣于碗口内，偶有覆于碗口外部。蓋碗胎質一般有兩種，瓷胎和紫砂陶胎。常見青花、粉彩、琺琅彩及單色釉等品種，也有玉制或金制的蓋碗，但多為擺件。
康熙年間，蓋碗規格大小不等，器型多樣，是飲茶用具的一大改進。唐代，随着飲茶普及，有了專用的茶盞，後又發明了盞托。宋元直至明清，配以盞蓋，形成了一盞、一蓋、一碟式的“三合”茶盞，這就是蓋碗的前身。
品飲蓋碗茶
喝蓋碗茶時，坐姿要端正，頭和嘴不前伸，也不能低頭。不能拿掉上面的蓋子，也不能用嘴吹漂在上面的茶葉，而是左手拿起茶碗托盤，右手抓起蓋子，輕輕地“刮”幾下，其作用是可撇去浮起的茶葉等物。
喝茶前，打開碗蓋，欣賞熏于蓋底的香氣，以蓋子撥動茶湯，欣賞茶湯的顔色、茶葉舒展後的姿态，并使茶湯濃度均勻。
喝茶時，将蓋子斜蓋碗上，留出一道縫隙，大小足以出水，但可以濾掉茶渣，按住蓋紐，端碗飲用。
一盞一托式的蓋碗，既實用，又增添了茶盞的裝飾效果，給人以莊重之感，遂世代流傳至今。
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