天冷的海鮮豆腐煲家常做法-tft每日頭條

天冷的海鮮豆腐煲家常做法

生活更新时间:2025-02-01 08:43:56

天冷的海鮮豆腐煲家常做法（我心中的冬日限定）1

冬季的一款熱呼呼炖鍋。隻用食材原有的水分和鮮味來炖煮它。用心做飯隻為家人好好吃飯～

By 蟲懶懶

用料

白菜 4片
北豆腐 1塊
鮮海蝦 12隻
姜末 5克
蒜 5瓣
蔥 1根
糖色水 1大勺
鹽一小勺
水小半碗
耗油一勺
蒜苗 3根
白糖 1/2勺

做法步驟

天冷的海鮮豆腐煲家常做法（我心中的冬日限定）2

1、大白菜撕成小塊擺入砂鍋。北豆腐切厚片先煎至兩面金黃再擺在白菜上。鮮海蝦剝去蝦殼剔除蝦線，擺入砂鍋内的豆腐上。自家生的蒜苗剪下幾根清洗幹淨。

天冷的海鮮豆腐煲家常做法（我心中的冬日限定）3

2、準備好：蔥花姜末蒜末。蒜苗切小段備用。

天冷的海鮮豆腐煲家常做法（我心中的冬日限定）4

3、幹辣椒剪成辣椒圈

天冷的海鮮豆腐煲家常做法（我心中的冬日限定）5

4、炒鍋燒熱放油下入幹辣椒圈炸香。蔥姜蒜末入鍋炒香。加入白糖淋入生抽炒勻。

天冷的海鮮豆腐煲家常做法（我心中的冬日限定）6

5、生抽炒勻後加入1大勺糖色水（或少許老抽）。再放入1勺蚝油炒香後加入小半碗的熱水熬成料汁。

天冷的海鮮豆腐煲家常做法（我心中的冬日限定）7

6、砂鍋移至火上澆入熬好的料汁。撒入少許食鹽。蓋上鍋蓋中小火焖煮10分鐘。開蓋後撒白胡椒粉。

天冷的海鮮豆腐煲家常做法（我心中的冬日限定）8

7、關火撒入蒜苗

天冷的海鮮豆腐煲家常做法（我心中的冬日限定）9

8、✅完成✅

小貼士

北豆腐是提前煎好的。新鮮的北豆腐切厚片煎至兩面金黃放冰箱冷藏可保存1星期左右。期間炒菜炖菜随用随取。熬料汁的時候加小半碗熱水不宜過多。水多了會沖淡這鍋湯的濃度和鮮味。

白菜的營養功效

1.增強抵抗力

白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿

白菜幹甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能将鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃

過炖煮後的白菜有助于消化，因此最适合腸胃不佳和或病患者食用。

4.促進消化

白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便幹燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

白菜的飲食禁忌

1.大白菜性偏寒涼、胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食後可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。

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