我們都知道，米飯是中國人的主食。據國家糧油信息中心數據顯示，我國每年大米年消耗量約為1.8億噸，由此可見，中國人對米飯情有獨鐘，百吃不膩。而想做出好吃的米飯，除了要有好的大米，還要有好的電飯煲。

可是，如何選購電飯煲呢？是看價格，還是品牌？其實，想要選一款好的電飯煲，你除了需要關注價格、品牌，還需要關注這三個方面。

1，内膽

内膽是電飯煲的核心部件，它不僅決定了電飯煲的壽命，更影響到了米飯的口感、飲食的健康。目前市面上的電飯煲内膽主要有陶瓷、蜂窩、厚釜幾種，我們這裡簡單說一下它們各自的優缺點。

陶瓷内膽是由陶土經過高溫燒制而成的，優點是耐磨、抗腐、不粘鍋，缺點是加熱慢、易破碎、不抗造。

蜂窩内膽是指内膽底部具有密集的的凹凸點，看起來很像蜂窩，優點是能提高受熱面積，使米粒受熱更均勻，米飯熟得更快，夾生率更低。

厚釜内膽是指整個内膽都是用金屬材料制成的，内膽厚度能達到3mm以上，能量聚能性更強更給力，能強力鎖住熱量，并将熱量穩定傳導到鍋内，大幅提高烹饪效率的同時，有效解決米飯夾生的問題。除此，還具有堅固、耐磨、不粘鍋、不糊底、輕松清潔等特性。缺點就是價格要貴一點。

2，加熱方式

目前電飯煲的加熱方式，主要有傳統的底盤加熱和正當紅的IH電磁加熱兩種。

先說底盤加熱，簡單點說，這種加熱方式就是先通過加熱盤将熱量傳遞到内膽底部，再通過内膽底部将熱量傳遞給食材，以此來烹煮食材，但由于僅内膽底部加熱，内膽受熱不均勻，所以烹饪速度較慢，而且做出來的米飯口感比較一般，很容易夾生糊底。

IH電磁加熱是通過密集電磁線圈對内膽進行直接加熱，能實現360°立體環繞大火力，從而模拟傳統柴火飯煮飯方式，以均勻的熱量焖煮米飯，米粒顆顆受熱均勻，表面與米芯能同時加熱，使得煮飯效率進一步提升的同時，也能确保米飯糊化程度充足，粒粒充盈飽滿，口感自然更好。

現在的中高端電飯煲普遍采用了IH電磁加熱方式，并以此為賣點，可以說IH電飯煲是市場主流了，當然，價格也比較貴。

3，功能

相對傳統電飯煲，現在的電飯煲可謂是十項全能，不僅能煮飯煮粥，還能熱飯、煲湯、焖排骨、做蛋糕、制作酸奶等等，在一定程度上兼顧了炖鍋和高壓鍋的功能，一台頂多台，滿足更多烹饪需求的同時，也能幫我們節省廚房空間。

不過，電飯煲的功能不是越多越好，因為功能越多，操作越複雜，價格也越貴，所以選購電飯煲時不必非得追求功能多多，能滿足基本的焖煮炖功能就行。

總結：

選購電飯煲不能太光看價格和品牌，内膽、加熱方式、功能這幾個方面也值得留意。好啦，今天的話題就到這裡了，希望能給到你一些參考。

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