傳統的開業慶典促銷模式已經形成固定的模式，漸漸流入程序化，打折 返金 禮品三套促銷手段已經很難有效地吸引目标客戶了，往往商家投入了大量的人力、物力财力，而消費者根本不買帳，根本無法達到理想的廣告宣傳效果。

先來說下，開業當天的活動：

1、首先是邀請政府官員及餐飲協會、酒店協會等領導參加剪彩儀式;

2、在冊登記的VIP客戶以短信方式逐一通知;

3、發放邀請函，落實到每一位賓客身上;

4、邀請老總的親朋好友參加開業典禮;

5、同時在當天營銷部人員可以在當天推卡。

6、以條幅、噴繪的形式宣傳本店開業期間的優惠活動項目，特價菜和豪華配套設施及優質服務。

7、可租用2個行走氣模，身披绶帶，在門口迎接賓朋。

8、凡在開業期間:(七日以内)

(1)烤鴨半價賣活動，為了答謝新老顧客的大力支持與厚愛，開業期間在店消費的顧客，無論消費多少，前30名烤鴨半價出售。(隻限零點)

(2)凡在店開業期間,來店消費的顧客,均可品嘗到免費指定的特色菜一款，贈完為止。

(3)凡在店開業期間,來店一次消費滿200元以上的顧客,均可免費獲得烤鴨卡一張(限下次使用)。

以上活動不得與會員卡同時使用。

9、讓參加店開業慶典的每一位顧客,都能感受到我們酒店的菜品的特色優雅的環境優質的服務(航空式服務),從而讓消費者更深入了解我們店，提升其印象和認知度。

促銷策略 一、軟文硬做：

以整個餐廳的經營宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對客人的服務承諾，員工服務素質的培養、菜品質量的要求以及客戶對餐廳的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現。并為宣告本次促銷活動拉開序幕。

策略重點：

1、盡量以非廣告的形式出現在媒體上，以本報訊或者通訊稿的形式為佳。

2、盡量用第三者口氣叙述本次宣傳内容，做到讓讀者有可信度，對于消費者反饋的宣傳内容最好能以真實顧客的經曆為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。

促銷策略二、主題互動：

1、活動方案：評選當地人最喜歡的餐廳

活動目的：暗喻餐廳的特色性，并提升餐廳的知名度

互動形式：和當地餐飲協會合作，列出當地比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費者通過手機短信、網站的參入方式進行投票，并從中抽取幸運者贈送獎品。

2、活動方案：征集餐廳特色菜肴的名稱

活動目的：創造新聞效應，突出餐廳菜肴的特色性。

互動形式：在媒體上列出餐廳主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據色香口味讓消費者給出菜肴的适合名字。并且餐 廳一旦采用以後，這個菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設立獎項獎勵參加者或者以後針對本次中獎的消費者對來店消費本菜肴一律實現免費。

3、活動方案：征集當地食客最喜歡的菜肴

活動目的：創造新聞效應，突出店主對消費者的重視

互動方式：通過各種媒體對外公開征集當地食客自己的特色菜肴或者是自己最喜歡的菜肴，要求有原創性，講究一定的營養平衡因素和烹饪制作的可行性。入圍者可獲取獎品并由店作成實際菜肴推出。而且入圍者對本菜肴有冠名權或者免費權。

促銷策略三、親和待客：

盡管本次促銷活動要避免傳統的促銷手段，但一些切實可行的促銷手段不妨一用。

1、贈品方面：餐廳應有特色的紀念周年慶典的小工藝贈品， 讓顧客到店吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。 在發放上可以根據消費的高低，贈品與之相配，但需要專人負責。

2、建立和收集《客源人事檔案》， 如顧客×××先生×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶， ×××女士結婚紀念日，到時提前發放賀信以此用來加強與食客的聯系， 我們有一批穩定的客源。可以這樣計算，若建立有5000客源檔案， 一年有一次就餐機會，每天就有5000÷360=13.8次， 上座概率就五分之一，那麼每天也有2-3桌客源。

3、餐後服務：就餐後，客人除得贈品、優惠券外， 安排一兩個人為客人免費洗車(憑餐券或其它手續)事雖小， 卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對的印象， 從而更好地為酒店創造效益。

促銷策略四、媒體整合：

任何一項活動策劃的成功，廣告投放策略重要，按照廣告投放有效到達率來看，排序是：短視頻、戶外、廣播、電視。因此活動廣告投放密度比例為：短視頻50% 戶外20% 廣播20%電視10%。

建議媒體：

抖音等大型視頻平台

戶外、公交站牌

交通廣播文藝頻道

當地電視台

促銷策略五、美團大衆：

就現在的營銷方式來看，現在的營銷方式主要有微博、微信、美團大衆等為主要的方式。其中美團大衆是一種長期的引流方式，有美團大衆優惠券，各種套餐券以及不定期的霸王活動。其中霸王餐是一種直接引流的營銷方式，通過美團這個平台抽取一定數量的霸王餐，給予消費者優惠，抽中的人去吃了以後一定要完成固定的評論任務。

這種方式達到了兩種效果：其一，直接引流。中了霸王餐的人基本上都會去店裡吃，直接就增加了客流量;其二，宣傳的效果好。吃了霸王餐後的評論是給其他消費者借鑒的主要方式之一。現在很多人到一個城市或者陌生的地方去旅遊，如果找不到标志性的用餐點就會在大衆美團上面搜索哪家的評論比較好，然後在目标群體中作出選擇。評論以及好評越多的商家被選中的機會就越大。

促銷策略六、微信、微博：

微博、微信這兩種營銷渠道中微信占主導地位。在微信上面除去餐飲品牌自有的公衆号外，更多的是選擇當地的美食大V，花一定的錢，就有人直接搞定取景、編輯、投放，而且關鍵是粉絲的數量就形成了一個龐大的接收群體，有一定的宣傳力度也有引流力度。

采用這類營銷方式的情況主要應用于店裡有活動，節假日或者商家想要達到一定的宣傳效果的時候才會選用這種方式。

促銷策略七、會員系統：

想在激烈的競争大軍中脫穎而出，建立會員系統是非常必要的。很多商家主要通過引進會員系統，現在也能通過對微信服務号進行開發，開發會員系統功能。會員系統所要達到的效果是要刺激消費者消費，提高營業額，增強顧客的忠誠度。

會員系統最主要的功能就是維護老客戶，能夠加入會員系統的人必定都是來過店裡消費的人，這些人中要麼是産品吸引了他們，要麼是産品的價格吸引了他們，總有利益可尋才會讓他們加入進來。這部分消費者已經有了親身的消費體驗，基于對商家的信任加入了會員系統，維護起來會比新的消費者更加容易。

促銷策略八、傳統的營銷方式：

當然，傳統的營銷方式也是不能放棄的，比如發DM單，店裡直接贈送代金券等。這種方式是針對店面周圍的人群以及已經到店消費的消費者，用活動吸引他們到店消費或者引發再次消費。

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