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魚肚是什麼東西

生活更新时间:2024-12-03 05:26:39

魚肚是什麼東西?魚肚又叫魚膠、白鳔、花膠、魚鳔魚肚有黃魚肚、回魚肚、鳗魚肚等，主要産于我國沿海及南洋群島等地是魚的鳔，經剖制曬幹而成屬四大海味之一，近代被列入八珍之一魚肚也是入菜的經典食料，今天小編就來聊一聊關于魚肚是什麼東西?接下來我們就一起去研究一下吧!

魚肚是什麼東西

魚肚又叫魚膠、白鳔、花膠、魚鳔。魚肚有黃魚肚、回魚肚、鳗魚肚等，主要産于我國沿海及南洋群島等地。是魚的鳔，經剖制曬幹而成。屬四大海味之一，近代被列入八珍之一。魚肚也是入菜的經典食料。

産于我國沿海，以廣東的廣肚為最佳，福建的毛魚肚較次于廣肚，但也是佳品。魚肚的品質鑒别比較簡單，除了掌握各種魚肚的特點之外，一般張大體厚，色澤明亮者為上品，張小質薄，色澤灰暗者為次品，色澤發黑者已變質，不可食用。

魚肚可用于治療瘡疖、腫痛、無名腫毒、皮膚破裂、惡性腫瘤；腰酸背痛、風濕性腰背痛、胃病、肺結核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽痿、氣管炎及産婦血崩和産後腹痛等症。對腎結石、胃和十二指腸潰瘍、風濕性心髒病、婦科自蒂和月經不調等均有較好療效。魚膘還能作膠丸外殼和粘合劑。用魚膘制成高粘度的明膠或黃魚膠高達95%。魚肚食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顔珍品。對身體各部分均有補益能力，是補而不燥之珍貴佳品。

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