牛舌的簡單做法?用料:牛舌1條、花生米100g、辣椒油适量、鹽适量、香菜适量、醬油适量、姜片适量、幹辣椒适量、花椒适量、八角适量,今天小編就來聊一聊關于牛舌的簡單做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
用料:牛舌1條、花生米100g、辣椒油适量、鹽适量、香菜适量、醬油适量、姜片适量、幹辣椒适量、花椒适量、八角适量。
将口條放入開水中煮上五分鐘。
拿出來後用刀将口條上厚厚的白苔都刮掉,再洗幹淨。
準備好姜片, 幹辣椒, 花椒, 八角,桂皮,香葉, 甘草等大料,沖洗幹淨待用。
洗淨的口條放入煲中, 加入适量的生抽, 醬油,姜片,大料。
再倒入适量的水,大火煮開, 轉為小火, 煲上四十分鐘。
注意中間要勤翻動,直到筷子比較輕松的插入進去後關火, 讓它在裡面泡上幾個小時。
小火慢慢的花生米炸好, 去皮備用。
浸泡好的口條拿出來切成薄片, 準備好香菜段等其他原料。
在鹵好的口條中放入蒜末,香菜,自制紅辣椒油,炸好的花生米,醋和胡椒粉等。
攪拌均勻即可。
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