糯米元宵可以油炸嗎? 元宵佳節，傳統美食——元宵或湯圓會出現在千家萬戶的飯桌上，它們的主要原料都是糯米糯米又稱江米，因其香糯黏滑，常被用以制成年糕、元宵等風味小吃，今天小編就來說說關于糯米元宵可以油炸嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

糯米元宵可以油炸嗎

元宵佳節，傳統美食——元宵或湯圓會出現在千家萬戶的飯桌上，它們的主要原料都是糯米。糯米又稱江米，因其香糯黏滑，常被用以制成年糕、元宵等風味小吃。

中醫認為“五谷為養”，就是說五谷雜糧有滋養脾胃的作用。糯米屬五谷雜糧之列，具有補中益氣、健脾止瀉、斂汗的功效。藥王孫思邈曾言"脾病宜食，益氣止洩"。大名鼎鼎的《本草綱目》記載：暖脾胃，止虛寒洩痢，縮小便，收自汗，發痘瘡。——“發痘瘡”？！容易起痘痘的人要小心了，很多痘痘一族是濕熱體質，糯米這個東西，性溫助濕，吃多了，确實助長濕熱。

我們再看看其他的醫術上是怎麼說的。孟诜："治霍亂後吐逆不止，清水研一碗，飲之。"——呃，霍亂這個病，不多見了，不過可想而知，定是傷了氣陰、損了胃氣才吐逆不止，用糯米補氣斂陰，健脾止瀉。不過可不是做成湯圓用，糯米清湯而已。

《本草拾遺》記載：主消渴。消渴是啥？大體上就是現代的糖尿病。糯米裡的主要成分是支鍊澱粉，難溶于水，且較直鍊澱粉難于消化，所以可能在 一定程度上延緩了血糖高峰，減輕了胰島素分泌壓力。不過，不管怎樣，澱粉最終也是分解成糖，糖尿病患者還是要少吃。

《四産本草》：主痔疾，（糯米）以駱駝脂作煎餅服之，空腹與服。——用駱駝油煎着吃，這個做法比較新奇。痔疾就是痔瘡。

《本次别錄》：溫中，令人多熱，大便堅。——大便堅就是便秘啦，所以，腹脹便秘的人要少吃。

查了查古籍文獻，發現說糯米不好的有一堆啊。例如：

《本草綱目》：脾肺虛寒者宜之。

《本草綱目》：糯米黏滞難化，小兒、病人最宜忌之。

《本草求真》：凡老人小兒病後均忌。

《本經逢原》：糯米，若作糕餅，性難運化，病人莫食。

《得配本草》：多食昏五髒，緩筋骨，發風氣，生濕熱，素有痰熱風病，及脾病不能轉輸者，食之最能發病成積，病人及小兒最宜忌之。

《飲食須知》：多食發熱，壅經絡之氣，令身軟筋緩，久食發心悸及癰疽瘡疖中痛。同酒食之，令醉難醒。

綜合看，以下幾類人不适合多吃：

老人、小兒及病人，因為他們消化功能薄弱，容易消化不良而積食。

體質濕熱、有痰熱的人，因為糯米性溫助濕。

腹脹、便秘的人也要少吃。

元宵雖好吃，也要節制哦。

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