韭菜雞蛋餡餅的做法?材料:面粉200g,韭菜,雞蛋,沸水80g,冷水20g,蝦米,生抽,鹽,雞精,今天小編就來聊一聊關于韭菜雞蛋餡餅的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:面粉200g,韭菜,雞蛋,沸水80g,冷水20g,蝦米,生抽,鹽,雞精。
雞蛋磕入碗中,加一點生抽,用筷子充份攪打。
鍋中熱油,倒入雞蛋液,待其稍微凝固。
然後用筷子快速攪動,劃散成雞蛋碎,備用。
韭菜摘洗幹淨,瀝幹水分切成碎粒;蝦米用溫水泡軟,洗淨瀝幹。
将韭菜、雞蛋、蝦米全部放入盆中。
調入油攪拌均勻。
面粉倒入盆中,拿一雙筷子攪動幹面粉,邊攪邊徐徐的加入溫水。
當攪得沒有幹面的時候再用手揉成軟面團。
和好的面用油将面的表面塗上一層,蓋上濕紗布發1個小時左右。
将松弛好的面團揉勻搓成長條切成小劑子,逐個揉圓、按扁、放上适量餡料像包包子一樣包好。
接口捏緊後朝下,輕輕按成薄薄的面餅生坯。
放入電餅铛中,兩面烙成金黃色,即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!