玉米面是一種非常健康的粗糧，多吃點對我們的身體比較好，但是很多朋友卻不知道玉米面能夠做什麼樣的美食，今天就來跟大家分享一個玉米面小餅的做法，這個玉米面小餅裡面有粗糧，有細糧，搭配起來非常營養，非常健康。玉米面小餅的做法是比較簡單的，吃起來香甜酥脆，奶香濃郁，非常美味，一起來看一下玉米面小餅詳細的烹饪步驟。

【玉米面小餅】

【烹饪食材】玉米面，牛奶，雞蛋，白糖，酵母粉，食用油，面粉，白芝麻

【烹饪步驟】

1、這樣做出來的玉米面小餅非常好吃，香甜酥脆，奶香濃郁，做法簡單，咱們一起來準備一下玉米面小餅需要用到的烹饪食材吧，準備一袋純牛奶，然後再準備一小碗玉米面，準備完玉米面之後再準備一顆雞蛋，少許的白糖，三克酵母粉，适量的食用油，100克面粉和一小盤白芝麻就可以了，準備完成之後咱們就一塊開始玉米面小餅的烹饪吧。

2、先将咱們準備好的純牛奶取出來，将這一包純牛奶全部倒到鍋中，然後開大火将牛奶燒至滾動的狀态，接下來關火，在煮牛奶的時候，一定要注意一下，牛奶是比較容易糊鍋的，所以咱們要不停地攪動純牛奶，等到關火之後再把咱們準備好的玉米面全部倒進去，然後用筷子快速将它們攪拌均勻，讓所有的玉米面都被牛奶泡一下。

3、為什麼要将玉米面燙一下呢？因為燙過的玉米面黏性比較強，口感也比較好，不容易散開，吃起來也不會粗糙，而且也會有一股特别濃郁的玉米香甜味，攪拌到沒有幹面粉的時候，咱們就可以把它盛到碗中了。

4、接下來咱們向碗中打上一顆雞蛋，少許的白糖，4克酵母粉。因為面剛燙完是比較熱的，如果直接加入酵母粉的話會降低酵母的活性，所以咱們需要将其晾涼一下，加入酵母粉，白糖和雞蛋之後，咱們用筷子攪拌均勻，加白糖能夠讓面食快速發酵，做出來的食物口感更佳。

5、接下來在玉米面疙瘩中加上100克面粉，然後再次攪拌均勻，攪勻之後加入少許的食用油，油可以使玉米面吃起來比較油潤，攪拌成絮狀下手揉成面團，最終揉成一個軟硬适中的面團就可以了，然後裹上保鮮膜松弛20分鐘。

6、20分鐘時間到了之後咱們将面團取出來放到案闆上先揉一揉，接下來再将其直接搓成長條，切成大小均勻的劑子，把每個劑子都揉一揉，整理成圓形，将所有的劑子都做成這樣的圓形，再均勻地粘上一層白芝麻這樣吃起來會更香，再用手拍一拍，使芝麻粘得更加緊實，這樣芝麻就不容易掉下來了，生胚做好之後放入到電餅铛中将其烙熟即可食用，全程大約在6分鐘。

【小貼士】

1、烙餅子的時候火候稍微小一點。

2、玉米面一定要燙一下。

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