随着生活條件的不斷提高，家長也很重視孩子的健康飲食，下面就給大家推薦幾種好吃又營養的食材，喜歡的家長朋友趕緊收藏起來做吧，孩子愛吃長得快，營養又健康。

排骨含有蛋白質、鈣等微量元素，能滿足人體的需要，促進小孩的骨骼發育。

食材：排骨、生粉、小蔥、白芝麻

1、準備排骨改刀成小塊，鍋中加水，放入排骨焯水去除血水，再加入姜片蔥結黃酒去腥，燒開後撇去浮沫，轉小火燒至一個小時，把排骨燒熟。

2、鍋中加油，将排骨均勻的裹上生粉，将排骨炸二分鐘，炸至表面金黃，炸好撈出控油。

3、調糖醋汁：鍋内加入少許清水，放入一勺白糖，食鹽1克，白醋10克，番茄醬10克，攪拌均勻把番茄醬充分化開，加入明油5克提亮色澤，糖醋汁鼓大泡時起鍋，加入排骨快速翻炒均勻，最後撒上點芝麻蔥花點綴一下，一道非常美味的糖醋排骨做好了。

胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以保護視力，健脾消食，幫助孩子改善消化不良的現象。

食材：胡蘿蔔、雞蛋、大蔥、青蒜苗

1、準備一個胡蘿蔔去皮，切成細絲，蔥白切成蔥花，青蒜苗切成小段，雞蛋打入碗中，加少許食鹽、白醋、水澱粉攪拌均勻。

2、鍋中油熱，把雞蛋液倒入鍋中，煎至兩面金黃裝入碗中備用，再把胡蘿蔔絲炒香，加入少許的生抽，食鹽，蔥白炒香。再下入蒜苗，煎好的雞蛋快速翻炒均勻，即可裝盤，蘿蔔絲炒雞蛋就炒好了。

土豆含有豐富澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C、鉀等微量元素，和中養胃、健脾利濕，能促進脾胃的消化功能。

食材：土豆、白芝麻、玉米澱粉、白糖、番茄醬

1、首先把土豆外皮去掉，再切成小方塊，倒入碗中，加入一勺食鹽，一勺白醋。然後倒滿一大碗的清水，把土豆浸泡20分鐘左右，防止土豆氧化變黑。清洗一下撈出控幹水分，倒進大碗中，加兩勺白糖，抓拌均勻，再一些玉米澱粉抓拌均勻，每一塊土豆丁都粒粒分明，不會粘在一起。

2、油溫五成熱，放入土豆開中小火慢炸，炸成金黃色炸透，撈出控油。

3、起鍋加油，加入一勺白糖，番茄醬，攪拌至化開，再把土豆丁加進來，炒出醬香味，完全裹滿糖色和番茄醬，再加入一點白芝麻炒香炒熟，就可以啦。

牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，享有“肉中驕子”的美稱。還富含豐富的鐵，有幫助提高記憶力的，是一種很好的健腦食品。

食材：牛肉、紅辣椒、小米椒、泡椒、香菜、生姜、大蒜

1、首先将牛肉改刀，逆着牛肉的紋路切成薄片，裝入盆中，加入生抽、耗油、胡椒粉抓拌均勻，讓牛肉入味，最後撒上少許幹面粉，再次抓勻，将最後淋上少許食用油，抓勻後備用。

2、準備幾個紅線椒對半切開，然後切成段，小米椒切成圈，泡椒切碎，再拍一些姜蒜切碎。香菜切成段。

3、熱鍋冷油，把油燒至五成熱，下入牛肉，用筷子将牛肉滑散。待牛肉剛變色即可撈出控油，鍋内再少來一點油，下入料頭炒香，然後放入紅線椒，下入牛肉，加入鹽、生抽、耗油和雞精調味，開大火翻炒均勻。最後放上香菜翻炒幾下即可出鍋，小炒牛肉就做好了。

魚含有十分豐富的卵磷脂，不飽和脂肪酸，蛋白質和鈣質，可促進智力發育，可增強人的記憶、思維和分析能力，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。

食材：鲈魚、生姜、大蒜、紅辣椒、香蔥

1、先切點蔥姜絲放入碗中，倒入一點溫水，再加一勺白醋，用手抓一抓，把裡面的蔥姜汁水抓出來，然後放一旁在浸泡十分鐘備用。

2、草魚處理幹淨，魚肉切成均勻的小塊，再把提前泡好的蔥姜水倒進來，抓拌均勻後再腌制20分鐘。

3、兩根小蔥切成長段，鍋燒熱後倒油，再把腌好的魚肉一塊塊放進來去煎，煎至兩是金黃色的就好了，再把姜蒜片炒香，放入一塊火鍋底料炒至融化，再放入煎好的魚塊，再倒入一小碗的清水，加入一勺生抽，香醋，蓋上鍋蓋焖煮五分鐘，最後加入蔥段、鹽，雞精攪拌均勻，把湯汁澆在魚肉上面，收一下湯汁，就可以了。

雞肉富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。具有抗氧化作用，促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

食材：雞腿、生姜、香蔥、花椒、桂皮、八角，香葉、幹辣椒、大蒜

1、雞腿清洗幹淨。然後在雞腿的兩面各劃上一刀，更容易入味，然後再涼水下鍋，加入蔥、姜、料酒焯一下水，去除腥味兒，大火燒開以後，用勺子把上面的浮沫撇出來，焯水兩到三分鐘，再撈入涼水盆中清洗幹淨，然後再瀝幹水分備用。

2、鍋裡倒一點油，放入一小把冰糖，把冰糖炒至融化成棕紅色，再倒入雞腿炒勻後，再加一點老抽上個底色，加入兩碗清水的量沒過雞腿，再加入一點花椒，桂皮，八角，幾片香葉，幹辣椒，蔥姜蒜，然後大火燒開，轉中小火先煮上十分鐘。

3、時間到了，再加入一點土豆塊，繼續焖煮六到七分鐘，最後轉大火把湯汁稍微收一下，變得粘稠就好了，紅燒雞腿就做好了。

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