寒衣節，俗稱“十月一”、又叫“臘冥陰節”、“燒衣節”等，這一天，是合葬、遷墳、燒紙等祭奠的節日，與春季的清明節、秋季的中元節并稱為中國民俗節日中的三大鬼節。

同時，這一天也标志着嚴冬的到來。寒衣節裡，人們要為亡人燒寒衣，婦女們要在這一天将做好的棉衣拿出來，讓家人試穿;男人們則在這一天整理火爐。寒衣節吃什麼?

這些食物讓你不僅暖身、暖胃，還營養健康!

文火慢炖出來的蹄花軟糯入味，湯汁濃郁醇厚，輔以芸豆等輔料，鮮而不膩，暖胃而養顔。

豬手800克

雪豆（幹）100克，姜片20克，蔥段20克，當歸2克

雞精12克，水1000克，料酒50克，香辣醬（蘸碟）20克，蔥花3克

1、豬手洗淨切塊清水沖半小時，鍋中沸水沖淨備用，雪豆用涼水浸泡12小時備用；

2、鍋裡加水，放入主輔料略煮；

3、調入調料，炖制2小時，主料軟糯裝盤即可配蘸碟。

豬肚爽口異常，雞肉鮮嫩可口，鮮香風味搭配濃郁藥材味，濃中帶清，滋補養胃。

鮮雞750克 ，豬肚400克

芡實30克，枸杞10克，姜片适量 ，山參3棵

雞粉3克，雞汁5克，濃湯30克

1、将豬肚用鹽洗淨，雞洗淨切塊，将輔料準備待用；

2、豬肚、姜片放入水中煮開撇去浮沫，然後将鍋中水分去一半；同時将雞用少量食鹽與姜片腌制20分鐘；

3、豬肚經刀工處理後與雞、山參與芡實同入原湯中小火炖煮30分鐘；

4、待湯濃時裝出，放入枸杞與少量食鹽，用香菜點綴即可。

大骨頭配合清爽白菜，不油膩還爽口，營養豐富！強身補鈣。

白菜嫩葉500克，豬脊骨200克。

精鹽2小匙，味精1小匙，胡椒粉少許，清湯适量。

1. 将白菜嫩葉用清水洗淨，撕成大塊，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出用冷水過涼，瀝去水分。

2. 将豬脊骨砍成大塊，放入清水鍋中燒沸，焯燙5分鐘，撈出沖淨，瀝去水分。

3. 淨鍋置火上，加入清湯，放入脊骨塊燒沸，轉小火煮約1小時。

4. 再放入白菜葉，加入精鹽、味精、胡椒粉煮約5分鐘，出鍋裝碗即成。

香菇搭配蝦仁，鮮上加鮮！香菇的蘑菇香配合蝦仁的鮮嫩，搭上米粥的香糯真是妙不可言！

大米250克，蝦仁100克，香菇2朵。

大蔥15克，精鹽1小匙，味精1小匙，香油2小匙，胡椒粉1小匙。

1. 将香菇去蒂，放入清水中泡軟，撈出沖淨，切成小塊；大米淘洗幹淨，放入清水中浸泡2小時。

2. 将大蔥擇洗幹淨，切成2厘米長的小段；蝦仁、香菇放入開水中稍燙，撈出。

3. 将大米放入鍋中，加入适量清水煮成米粥，再放入蝦仁、北菇、蔥段煮約10分鐘。

4. 然後加入精鹽、味精、香油、胡椒粉調好口味，即可出鍋裝碗。

好了今天小E關于寒食節推薦的美食就是這些趕快收藏起來動身試一試吧！[大笑]

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