調料用丁香的分類和用法-tft每日頭條

調料用丁香的分類和用法

美食更新时间:2025-02-25 00:23:45

大家好，我是雲廚柴小柒，今天學習香料《丁香》在小吃中的應用，喜歡記得點贊，關注收藏。

調料用丁香的分類和用法（香料丁香性質以及在烹饪和小吃中的應用）1

丁香，又稱百結、雞舌午、丁子香，由尚未開放的花蕾芽，經幹燥而制得，狀似圓頭釘子得名。

調料用丁香的分類和用法（香料丁香性質以及在烹饪和小吃中的應用）2

開放的丁香花

性質：性溫味辛，香味濃烈

嘗之有甜辛味，微苦澀有刺舌、麻舌感

聞之有胡椒香和話梅果香

調料用丁香的分類和用法（香料丁香性質以及在烹饪和小吃中的應用）3

藥用：有暖胃、止嗝逆、驅風、鎮痛的作用。

調料用丁香的分類和用法（香料丁香性質以及在烹饪和小吃中的應用）4

入菜作用：

丁香是所有香料中芬芳香氣最強的香料之一，做菜時主要取其香

能去異增香給菜品提味穿透力強，想要透骨香，就要放點丁香，但用量要小。

豬肉/kg 1-4g

牛羊肉/kg 0.5-1g

禽類/kg 0.5-3g

購買時香味濃郁年大小均勻色澤紫紅色最佳

調料用丁香的分類和用法（香料丁香性質以及在烹饪和小吃中的應用）5

小吃中應用：老油紅油的煉制和燒鹵等，特别的鹵骨頭，有很強的穿透力。

本期文章就到這裡，言簡意赅，喜歡記得關注收藏。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食芝士雞塊如何做
1、将雞肉洗淨瀝幹水分，片成薄片。2、用刀背将雞肉敲松散。3、敲好的雞肉，加胡椒粉、蚝油、生抽、料酒... 2023-07-12
美食糯米烹饪方法
1、将糯米淘洗幹淨後用水浸泡兩個小時待用，臘肉切成丁，土豆、青紅柿子椒分别切成絲；2、坐鍋點火倒入油... 2023-07-12
美食粉絲蛙蛙菜怎麼做
1、材料：娃娃菜1顆，綠豆粉絲1把（50克），大蒜1整顆，新鮮紅椒1/5個，香蔥1根。2、調味料：生... 2023-07-12
美食茴香蛋炒飯教程
1、剩米飯200g，油适量，生抽适量，雞蛋2個，茴香适量。2、雞蛋加點水和鹽打散。3、茴香洗淨切碎。... 2023-07-12
美食兔肉是怎麼做的
1、兔子一隻，油适量，鹽适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，陳皮适量，八角适量，蔥适量，醬油适量，味精... 2023-07-12
美食缽仔糕用牛奶怎麼做
1、綠豆提前泡軟。将木薯粉澄粉加200克牛奶混合攪拌。另外200克牛奶跟糖加熱把糖煮溶。2、煮好的熱... 2023-07-12
美食家常鹹粥做法
1、米飯250g、豬肉100g、蝦仁100g、菠菜30g、鹹蛋100g、油10g、蔥6g、姜5g。2... 2023-07-12
美食自制拉腸粉的做法
1、食材：粘米粉适量、小麥澱粉适量。2、拉腸醬油：适量的醬油，倒入蒜頭碎、植物油或花生油，鍋裡熱水，... 2023-07-12
美食重慶耙豌豆制作方法
1、幹豌豆洗淨，泡水8個小時。2、用冷水泡至粒粒飽滿，泡一夜。3、将豆子撈起，放進高壓鍋，加水，加小... 2023-07-12
美食海虹炒菠菜最好吃的方法
1、食材：菠菜250克、海虹肉60克、洋蔥1塊、生姜2片、耗油1勺、小米辣2個、香油少許。2、海虹肉... 2023-07-12
美食油炸粑稀飯
1、先将米面攪熟成糊狀，盛入碗中，再從滾油中将炸得黃脆的糯料豆沙粑撈起放進去，然後舀上一勺黔中特産“... 2023-07-12
美食新鮮猴頭菇的食用方法
1、将猴頭菇洗淨。水鍋注入清水燒開，将猴頭菇燙透，投入清水過涼，沖洗幾遍再撈出擠幹水分切成大片。2、... 2023-07-12
美食西洋菜做法大全
1、豬骨西洋菜湯。準備食材如下：豬大骨頭500，克西洋菜1把，胡蘿蔔1根，蜜棗2個，食鹽2茶匙，姜1... 2023-07-12
美食蝦頭怎樣處理才能吃呢
1、最先冷水泡沫三十分鐘，随後換一盆水，裡邊放乳白色的醋泡三十分鐘2、去蝦腦，蝦腦裡邊有坨灰黑色的東... 2023-07-12
美食茄子家常菜做法
1、配料：茄子1條、肉末适量、花生油适量、精鹽适量、蒜适量、醬油少許、黃豆醬（可不放）少許、細香蔥适... 2023-07-12
美食如何做香辣肉條
1、将裡脊肉洗幹淨後，切成如下圖所示的的大小，瀝幹水分，備用。2、準備好洋蔥，姜片，鹽等，将這些和肉... 2023-07-12
美食吃素的木耳黃花菜怎麼做
1、焯好的黃花菜撈出來泡在涼水裡兩小時。泡黃花菜的間隙，泡幾朵木耳。泡好後清洗幹淨，撕成小塊。瘦肉切... 2023-07-12
美食黑豆子怎麼吃
1、黑豆可以做成豆漿，起到止汗的作用；2、黑豆可以泡醋，改善血糖、血脂、血壓，視力及可起到烏發養顔的... 2023-07-12
美食橙子和雞怎麼做
1、雞胸肉洗淨去小塊，瀝幹備用。2、撥開橙子，留皮洗淨，部分切絲，部分切片/塊備用。橙肉放攪拌機内打... 2023-07-12
美食如何做蛋炒飯更好吃
1、原料：米飯、雞蛋、鹽。輔料：香腸、蔥、青豆、香菇、胡蘿蔔、蝦仁。2、米飯一中碗，新做的或是上頓的... 2023-07-12
美食豆腐炒莴苣如何做
1、食材：豆腐60g、莴筍40g、鹽少許、醬油少許。2、将莴筍洗幹淨，切成小條，豆腐沖洗幹淨。3、熱... 2023-07-12
美食酸菜三絲湯做法
1、食材：酸菜50g、杏鮑菇2個、綠竹筍100g、花菇3個、姜适量、鹽5g、味精5g、香油5ml；2... 2023-07-12
美食清炒荔浦芋頭怎麼做
1、準備材料：荔浦芋頭500克、食鹽6g、味精2g、蔥2g、生抽2ml。2、芋頭去皮洗淨切片備用。3... 2023-07-12
美食如何做酸湯水餃
1、食材：面粉800克、白菜500克、肉餡500克、食用油30毫升、胡椒粉2克、蚝油50克、雞蛋50... 2023-07-12
美食果凍粉是什麼粉
1、果凍粉就是已經添加了香料的魚膠粉，可以直接制作果凍，而魚膠粉制作果凍是需要加入果汁或者其他飲料。... 2023-07-12
美食火雞面
火雞面做法如下：1、準備好火雞面，一包不夠可以準備兩包。2、等鍋中的水燒開之後，放入火雞面。3、面條... 2023-07-12
美食腌制芥菜好吃方法
1、主料：芥菜5斤。2、拌料：鹽3兩、細紅辣椒粉1.5兩、植物油2兩、白糖2兩、大蒜末3兩（大約3頭... 2023-07-12
美食泡彌猴桃酒竅門
1、首先需要處理猕猴桃，在選材的時候，猕猴桃不要選熟透的，以抓在手裡沒有揉得動的為最好。如果市場上買... 2023-07-12
美食火龍果收藏方法
1、如果在室内存放，要盡量的放在陰涼并且沒有光的地方。如果氣溫不太高，切開後放在陰涼沒有光的地方，一... 2023-07-12
美食教你如何做蒸蛋
1、準備4個雞蛋和2個小碗。2、将雞蛋打入小碗中，放入少許鹽和3滴油。用打蛋器将雞蛋打散，打的要均勻... 2023-07-12

tft每日頭條

> 美食

> 調料用丁香的分類和用法

調料用丁香的分類和用法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注