眨眼就快過年了，孩子們忙着放假，上班的人忙着年終總結，父母們忙着囤年貨。超市裡面紅紅火火年味十足，不管是去市場，還是去超市 ，買年貨時，最常見的就是花生，瓜子，糖果，号稱年貨三件套，花生，瓜子吃多了容易上火，接下來麗曉跟大家分享：春節買年貨，少買瓜子花生，記得多囤這8種年貨，吃多了也不上火

手撕牛肉幹

牛肉具有高蛋白、低脂肪的特點，手撕牛肉幹是一種能瞬間吃出幸福感的過年小零食，手撕牛肉幹，追劇、唠嗑都需要，自己做的衛生又實惠，做法也特别 的簡單。

1、準備适量的牛肉，要選擇裡脊肉，這樣的牛肉吃起來有嚼勁更好吃。先把準備好的牛肉放進水中浸泡，浸泡1小時左右，泡出裡面的血水

2、牛肉泡好後取出，然後擠出表面的水分，之後切車厚一些的肉片，然後再改刀切成粗粗的肉條，不要切得太細了，不然吃起來不過瘾

3、切好的牛肉條放進大盆中，接下來開始腌制牛肉，往牛肉裡面添加适量的姜片，再放入蔥片料酒，接着放入生抽、蚝油、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、鹽、再放入一些白糖提鮮，充分的攪拌均勻。

4、把攪拌均勻的牛肉，蓋上保鮮膜，也可以放進食品袋裡面，然後放在一邊靜置12小時以上，入味。

5、牛肉腌好之後，準備一個碗，放入八角、桂皮 香葉 花椒，用溫水清洗一下，清洗幹淨，放在一邊備用，鍋中燒油，放入大料炒一炒，炒出香味，

6、炒出香味之後，把腌制好的牛肉條，全部放進去給煎一煎，小火慢煎，一面煎至焦黃的時候，翻面繼續煎另一面。牛肉全部都煎好後，取出，放進烤盤裡面

7、接下來把烤盤放進預熱好的烤箱裡面，上下後180度，直接烤15分鐘左右。一直把牛肉幹烤到微微發幹，

8、這樣做出來的牛肉幹，吃着非常的入味，嚼着也比較有嚼勁，特别的好吃，美味好吃的手撕牛肉幹就做好了。特别的好吃。

山楂

山楂是很多人都愛吃的健脾消胃的食物，過年的時候經常吃太多腸胃不舒服的話，就可以吃山楂試試。雪球山楂是最受大家喜愛的小零食，酸酸甜甜的小零食都難以拒絕。山楂糕軟軟滑滑當小零食吃，特别好吃，也容易保存，想吃的時候，随時拿出來吃。

1、準備适量的山楂，先把山楂蒂給剪掉，然後放進碗中，接着再把山楂的根部也剪掉，不然影響口感。

2、全部都處理幹淨之後，準備半盆水，然後再放入一些鹽，攪拌均勻，之後把處理好的山楂給放進去，淡鹽水有殺菌的作用。

3、山楂清洗幹淨之後，撈出控水，然後再把山楂表面的水分給擦幹，放在一邊備用

4、接下來往鍋中添加300克清水，然後再倒入300克白糖，大火将白糖給燒融化，之後慢慢地用小火熬，一直把鍋裡面的水分給熬幹，再繼續熬，熬成糖稀，一直熬到呈現密集小泡泡，然後再繼續不停的攪拌

5、一直熬到冒密集小泡泡，能夠反沙的時候關火，把準備好的山楂倒進去，不停地翻炒，慢慢的山楂會挂霜，

6、一直不停地翻炒，炒到完全挂霜就可以了。美味好吃的山楂糖雪球就做好了，特别适合過年的時候吃

1、準備适量的山楂，先把山楂的根蒂給去掉，然後再放進淡鹽水裡面清洗一下，清洗幹淨之後，再把山楂的籽給去掉。這一步操作起來比較麻煩，要有耐心

2、山楂處理好之後，然後全部放進水中，大火燒開，轉小火煮3分鐘，一直煮到山崖軟爛就可以了，不用煮得太爛了

3、山楂煮好之後，直接倒進不粘鍋裡面，一直不停地攪拌，防止糊鍋底，冒大泡泡的時候，擠入一些檸檬汁，再放入适量的白糖，充分的攪拌均勻，喜歡吃甜的話，可以多添加一些。，

4、全程小火慢慢的炒，慢慢的把表面的水分給炒幹，一直炒到山楂能沾在勺子上不掉下來就可以了。

5、把炒好的山楂全部放進模具裡面，整理平整，然後放在一邊，自然放涼。

6、完全放涼之後，脫模，然後切成小塊，也可以切成自己喜歡的造型，撒上一些白糖 或者椰蓉，還可以撒入一些桂花，吃着特别的開胃。

豬肉脯

豬肉脯是款不錯的過年小零食，經濟實惠還好吃、也是食用方便、美味可口、耐貯藏和便于運輸的中式傳統風味肉幹。吃着鹹中微甜，餘味無窮。

1、準備适量的豬肉，要選擇純瘦肉，這樣吃起來更加勁道好吃。先把豬肉給洗淨，然後再切成細細的肉條，然後再剁成細膩的肉餡，也可以直接用絞肉機絞成肉餡，盡量絞得細膩一點，這樣做出來的肉鋪勁道好吃

2、把剁好的肉餡，直接放進碗中，然後開始腌制肉餡，添加鹽 生抽 胡椒粉、老抽、料酒、然後一直朝着一個方向不停地攪拌上勁，一直攪拌到呈現拉絲的狀态，肉餡一定要攪拌好，不然後面不容易做成功

3、接下來準備幾張隔油紙，把弄好的肉餡放到隔油紙上，然後再鋪上一張隔油紙，用擀面杖給擀均勻，薄薄的一層就可以，不要太厚了，

4、接下裡準備一個小碗，添加少許清水，然後再添加一些蜂蜜，充分地攪拌均勻，放在一邊備用

5、電餅铛預熱刷油，或者用平底鍋，然後把弄好的肉片，直接放進鍋中撈一撈。表面刷食用油，小火慢烙，烙到定型的時候，兩面都刷一層蜂蜜，風味更獨特

6、如果不想吃烙的，還可以放進烤箱裡面烤一烤， 把弄好的肉片，直接放進預熱好的烤箱裡面，上下火150度，直接烤10分鐘左右

7、烤到定型的時候，刷一層蜂蜜水，然後再撒入一些白芝麻。然後放入烤箱裡面，上下火100度，直接烤5分鐘左右就可以了

8、豬肉鋪全部做好，直接切成小塊，也可以切成自己喜歡的造型，美味好吃的過年小零食，豬肉脯就做好了。

雪花酥

雪花酥是口感松脆酥軟的甜點。做法特别的簡單，吃着濃郁的奶香又夾雜着堅果的香和水果幹的酸甜，餅幹 牛軋糖 果幹 的豐富搭配，濃郁的奶香和堅果香。嚼着特别酥脆，一次就能滿足多種零食的欲望 ，深受大家的喜愛。

1、準備适量的棉花糖，放入大碗中，我這裡準備了200克的棉花糖，如果喜歡吃甜一點的，可以适當地多添加一些棉花糖。

2、接下來準備120克的餅幹，選擇哪種比較酥脆的小圓餅幹，把餅幹倒進一個大盆裡面，然後再倒入葡萄幹 再放入草莓幹，然後再放入一些炒熟的南瓜籽，也可以放入自己喜歡的堅果碎。充分地攪拌均勻

3、準備50克黃油直接倒進鍋中，然後小火慢慢的給他炒融化，再把碗中的棉花糖倒入鍋中，繼續小火炒融化，不停的攪拌，防止糊鍋底，盡量不粘鍋。

4、炒到完全融化，繼續翻拌半分鐘，然後把餅幹水果幹都放進去，繼續不停地翻拌，要完全翻拌均勻。

5、翻拌取出，放進模具裡面，然後整理一下，整理成方方正正的方塊，再撒上一些奶粉，趁熱每一面都撒入一些奶粉，均勻的裹上一層奶粉。

6、完全放涼之後，直接切成小塊，也可以切成自己喜歡的造型，美味好吃的自制雪花酥就做好了。

葡萄幹

葡萄幹水含量低，方便運輸和貯存。過年的時候幾乎家家戶戶都可以買一些葡萄幹，當做零食吃，酸酸甜甜得特别美味。過年的時候我們可以用葡萄幹做一些美味的面食，還有孩子愛吃的零食。

1、準備220毫升溫牛奶，直接把牛奶倒進水杯裡面，然後再倒入5克酵母粉，充分地攪拌均勻，放在一邊備用

2、接下來準備350克低筋面粉倒進盆中，然後再放入3克鹽增加底味，再添加10克白糖，如果喜歡吃甜的，可以适當的多添加一些，充分的攪拌均勻，然後再打進去一個新鮮的雞蛋，然後給它攪拌成面團。

3、簡單的攪拌成面團，再倒入30克黃油，然後下手揉成一個光滑一點的面團。蓋上蓋子，密封保存30分鐘

4、面團醒好後取出，一直不停的揉面，就像搓衣服一樣，不停的揉搓，然後一直揉出手摸就可以了，能看到一層薄薄的膜就可以了，揉好之後，塗抹一層食用油，然後蓋上蓋子，醒發至兩倍大。

5、面團發酵好之後取出，然後直接擀成薄餅，不要擀得太薄了，擀好之後取出，然後再切成寬度一公分的長條，全部都切成長條，

6、整理好之後，把邊緣的部分給按扁，然後再撒入葡萄幹，我準備了兩種，也可以放入自己喜歡的葡萄幹，然後從一端卷起來，卷好放在一邊

7、準備一個模具，内壁刷上食用油，防粘，然後把面卷直接放進模具裡面，蓋上保鮮膜，直接二次醒發20分鐘。，

8、醒發好之後，均勻地塗抹上一層蛋液，再撒入一層白芝麻，直接放進預熱好的烤箱裡面，上下火180度 烤30分鐘左右

9、烤好取出脫模。美味好吃的面包就做好了。金黃金黃的，表面微微發黃，特别的好看，内部也是特别的蓬松，過年當做零食吃，一點也不上火。

紅薯 地瓜幹 地瓜片

紅薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，平時多吃一些紅薯可以生津止渴，滑腸通便，健胃益氣。紅薯也是一種減少熱量攝取有利于減肥的食品，過年的時候我們用紅薯做成一些美味的零食。

1、準備适量的紅薯，一次可以多準備一些紅薯，做一次可以吃很多天。先把紅薯放進盆中清洗一下。把表面的泥土給清洗幹淨，然後把紅薯皮給削掉

2、紅薯皮削掉之後，然後切成滾刀塊，也可以直接切成紅薯片，切成紅薯片，蒸的時候會熟得更快一些。

3、把切好的紅薯塊放進鍋裡面，倒入适量的清水，大火燒開，轉中火将紅薯塊給煮爛，一直煮到軟爛就可以了

4、紅薯完全煮爛之後，往裡面添加一些白糖，喜歡吃甜的可以多添加一些，充分地攪拌均勻，然後再添加一些糯米粉，不用添加太多。添加糯米粉可以增加紅薯的粘性

5、充分的攪拌均勻之後，把紅薯泥放進破壁機或者是絞肉機裡面，充分的攪打，攪拌成細膩的紅薯泥。

6、攪拌好的紅薯泥直接倒進盆中，然後再添加一些芝麻，可以使白芝麻，也可以添加一些黑芝麻，充分地攪拌均勻，

7、準備兩張隔油紙，把紅薯糊糊直接放在隔油紙上，均勻地塗抹上薄薄的一層，塗抹均勻，直接放在通風的地方晾曬，一直曬到完全幹透就可以了一般晾曬2-3天就可以了

8、這一種是晾曬的，可以直接吃，還可以放進油鍋裡面裡面炸一炸，則是另一種風味。炸出來的更加酥脆好吃，一次可以多做一些，過年的時候當做零食吃，特别的方便。

紅棗

紅棗的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，有滋陰補陽的功效。紅棗有“日食三棗，長生不老”的說法，過年的時候不妨買一些紅棗，給孩子做一個小零食夾心奶棗。

1、準備适量的巴旦木，先把杏仁給挑揀一下，然後把巴旦木放進烤盤裡面，再把烤盤放進預熱好的烤箱裡面，上下火180度，烤9分鐘左右，一直烤巴旦木酥脆就可以了

2、接下來準備适量的紅棗，放進盆中，再放入一些面粉，充分地攪拌均勻，然後清洗兩遍，洗淨控幹水分，之後把紅棗核給去掉。

3、紅棗核全部去掉之後，把巴旦木直接塞進紅棗裡面，也可以用自己喜歡的堅果、。

4、全部弄好之後。準備黃油30克，棉花糖150克，奶粉30克，直接倒進鍋中。先放入黃油，慢慢的炒融化，再放入棉花糖也炒融化，然後再放入奶粉，繼續不停的翻拌

5、全部翻拌均勻之後，把弄好的紅棗給添加進來，不停的攪拌，使紅棗都能包裹均勻，然後揪出紅棗，來回的搓一搓，這樣可以搓均勻

6、全部弄好，盤裡面放入奶粉，把紅棗放進奶粉裡面，均勻地裹上奶粉，美味好吃的夾心奶棗就做好了，孩子們的最愛，

核桃

核桃酥原名核桃糕，在北方和南方我們都可以看到核桃酥的身影，不同産地出産的核桃酥口味有所不同，是一款南北方老少朋友都喜歡的款零食。過年的時候買一些核桃，不僅可以吃核桃，還可以做美味核桃酥吃。

1、準備适量的花生，再準備适量的核桃，核桃提前剝殼，然後把核桃花生，直接放進烤箱裡面，上下火170度，烤3分鐘

2、準備一個小碗，打進去一個新鮮的雞蛋，将雞蛋液給攪散，然後再放入一些白糖，再次充分地攪拌均勻，喜歡吃甜的可以多添加一些。攪拌均勻之後，再添加一些蘇打粉，攪拌均勻，再添加一些食用油

3、一直攪拌到呈現粘滑的狀态，然後再往裡面少量多次的添加面粉，再添加一些玉米澱粉，180克面粉 25克玉米澱粉，充分地攪拌均勻，放在一邊備用

4、花生核桃烤熟之後取出，放涼之後放進食品袋裡面，之後再直接擀碎，核桃碎不要弄得太碎，吃起來有顆粒感就可以了

5、把弄碎的核桃花生直接倒進面糊裡面，再次充分地攪拌均勻。然後戴上手套充分地給它揉搓均勻。

6、接下來揪出一塊，團圓，然後放進烤盤裡面，輕輕按扁，每個人都要這樣操作。然後再撒入一些黑芝麻 按壓一下固定的黑芝麻。

7、全部弄好之後，放進預熱好的烤箱裡面，上下火200度，烤20分鐘左右，可以根據自己家烤箱的脾氣随意調整，時刻觀察桃酥的變化

8、核桃酥烤好取出，美味好吃的核桃酥就做好了。

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