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泡發花膠的基本流程

生活更新时间:2025-06-19 01:02:47

泡發花膠的基本流程?，今天小編就來說說關于泡發花膠的基本流程?下面更多詳細答案一起來看看吧!

泡發花膠的基本流程

對于廣東和香港人來講，湯水是每天必不可少的飯桌美味。花膠更是女孩子們的最愛！可是好多人不太會泡發花膠，我今天教大家一個泡發花膠的基本流程。 1、用自來水清洗掉幹花膠表面的浮灰。 2、用幹淨無油的容器盛花膠，并放在鍋子裡隔水蒸，水開冒氣開始計時蒸10-15分鐘。 3、關火後把蒸好的花膠放進幹淨無油的容器中，倒入沒過花膠的純淨水或白開水進行泡發。 4、将容器蓋上蓋子，放入冰箱泡發至少4小時。 5、泡發完畢後的花膠會變得肉很厚實，很有彈性，膠感十足。 6、泡發好的花膠可以用作炖湯，做女孩子夏天最愛吃的零——花膠牛奶凍。小貼士：一般大花膠和陳年的花膠腥味都很小。買到小個的花膠或者有血的新花膠，會有腥味！在蒸過花膠後加一個步驟，把花膠放進無油的鍋子中，加水、姜片和料酒一起煮10分鐘，然後再泡入純淨水或白開水中進行泡發，這樣發出來的花膠就沒有腥味了。變美36計秀晚餐筆記,

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