肥腸,和榴蓮、臭豆腐一樣,争議非常大。有些人聽名字都不能接受,有些人非常喜歡。我屬于非常喜歡的那類人,不管紅燒還是鹵制都百吃不厭,今天和大家分享一種川菜做法:火爆肥腸。 關鍵點為:全程大火 重料。
這道菜在四川大街小巷的街邊小飯館,非常受歡迎,味道最地道的也是這些小飯館。吃一次就愛上,後來自己在家試做多次,終于找到那種幹脆焦香的味道。
材料:肥腸、幹辣椒段、青辣椒、生粉、花椒顆粒、姜蒜、鹽、豆瓣醬、蒜苗或者大蔥
做法:
注意事項:此道菜膽固醇較高,重油重料,不宜經常多食。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!