湯丸肉丸做法和配方?用料:豬肉餡250克、冬瓜一塊、蚝油30克 、生抽20克、鹽少許 、澱粉兩小勺、黑胡椒粉1克 、清水适量、香蔥一棵 ,下面我們就來聊聊關于湯丸肉丸做法和配方?接下來我們就一起去了解一下吧!
用料:豬肉餡250克、冬瓜一塊、蚝油30克 、生抽20克、鹽少許 、澱粉兩小勺、黑胡椒粉1克 、清水适量、香蔥一棵。
豬肉餡準備好。
加入蚝油、鹽、生抽、清水、黑胡椒粉。
順着一個方向攪拌均勻後,再加入澱粉和少量清水。
充分混合均勻,讓肉餡上勁兒。
冬瓜去皮切成小塊。
涼水下鍋,大火煮開。
用小勺舀适量肉餡入鍋中。
待肉丸子都浮出水面,可根據口味加鹽,關火。
撒上少許香蔥調色調味。
嫩嫩的肉丸,熱乎乎的冬瓜湯,好香。
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