随着茶文化的日益熏陶，喝奶茶的年輕人逐漸也開始慢慢喜歡上喝茶了，根據艾媒的咨詢數據，2021年中國茶葉線上消費者報告，19至30歲人群喝茶占比已達46.8%，而31至40歲喝茶人群占比超達37.6%，意味着年輕人正逐漸成為線上茶葉消費的主力軍。

随着茶文化的興起，不少新式茶館也開起來了，日常生活中的年輕人不再是排隊買奶茶了，而似乎新式茶飲是逐漸被邊緣化的那一個，幾年前你會常見年輕人手上拿的比較多的是奶茶，而近兩年各式各樣口味的檸檬茶橫空出世，最常見的就有鴨屎香檸檬茶，大多數可能會認為鴨屎香隻在廣東潮汕比較出名，但其實除了潮汕人之外，鴨屎香名氣可謂是大之聞名于全國，小之于家庭，尤其更受衆于當代的年輕人。

随着鴨屎香檸檬茶的走紅，讓行業看到了小衆茶的潛質，鴨屎香也成為茶飲店的普及型茶底。因此手作茶飲也越來越火，“茶底可以任意選擇，每杯飲品“一對一、現場沖泡、調制”，是近幾個月開在杭州、溫州比較火熱的手作茶飲店的賣點，讓顧客在吧台上自行選茶葉作為茶底，光看茶葉就琳琅滿目了，“單枞鴨屎香、武夷岩茶、白毫銀針、六安瓜片等”，比如點一杯武夷肉桂做茶底，店員會現場取茶、泡茶、再加入奶蓋、牛奶就做出一杯厚乳。

前段時間茶飲品牌，滬上阿姨推白茶、CoCo推黃茶、茶百道上新了肉桂岩茶茶底。肉桂是武夷山岩茶的代表品種之一，其獨特的茶底韻味和霸道的香氣特别符合年輕人的口味，加上年輕人對新奇特的小衆茶底也很買賬，打卡熱情頗高。

确實這樣的新式茶飲傳播中國茶文化，也讓年輕人對茶葉有着深厚的了解，也讓許多年輕人從“茶飲店的手作茶”轉向為“手動沖泡茶”，嘗試着買合适自己口感的茶自己沖泡，而近兩年由于新式茶飲的茶底興起，受年輕人青睐的更多是烏龍茶，鴨屎香和肉桂便是其中之一。

鴨屎香之所以能迅速得到消費者的認可，它的精髓在于茶底是使用了來自潮州地區的“鳳凰單枞”，鳳凰單枞主産地潮州也是我國烏龍茶産區之一，屬于半發酵茶，所謂“高山好水出好茶”，鳳凰單枞既有紅茶濃鮮味，又有綠茶的清新芬芳。

而武夷岩茶在茶葉界中也很出名也很受衆多大茶咖以及年輕人的青睐。具有綠茶的清香以及紅茶的甘醇，武夷岩茶當家的品種有老枞水仙、肉桂、大紅袍，很多人大概以為大紅袍是紅茶，但實際上它也是屬于烏龍茶的品種，武夷岩茶的茶性溫和、口感不僅獨特而且花香十足，獨特的韻味讓人喝過便難忘懷。

武夷岩茶素有“香不過肉桂，醇不過水仙”之說，更有“水仙是女人茶，肉桂是男人茶”的說法。水仙的茶湯香醇濃厚香味更持久像是茶中仙子，待你還沒反應過來，隻留下神韻讓你回味不已。

而肉桂口感比水仙的茶湯都要霸道許多，肉桂的茶湯入口舌尖會有種針刺的感覺，很刺激，但是瞬間回甘，滿口生津，而且一直香到咽喉，香味會在口中存留很久，所以很多人都說肉桂是男人茶的說法，充滿陽剛志氣。而大紅袍則是結合多種岩茶品種利用工藝技術拼配出來的茶，既實現取長補短，也搭配出一款香氣、滋味、韻感獨到的好茶。

由于岩茶生長地域獨特出産好茶的地方，因此前兩年也不斷被炒出“天價”的岩茶，甚至離譜到僅一泡的價格相當于二三線城市的一套大平房，不過這種現象已經沒有那麼誇張了，其實好喝品質好的岩茶，也不僅隻有“天價”的岩茶，随着茶工藝技術的升級，老茶客也會更傾向于市面上中高端的口糧岩茶，價格不僅實惠而且品質也是備受好評的，用來待客不僅高檔也不失面子。例如近期我身邊的茶友們就給我分享了的這款“茶和藝術家”的岩茶就很适合當口糧茶，價格很實惠，而且茶感口味也很不錯。

這款“茶和藝術家”的岩茶是出自于武夷山當地的，這款總共有“老枞水仙、肉桂、大紅袍三個系列，三款之中我最喜歡的還是老枞水仙，它的茶湯有一股很幽很柔的蘭花香，淡而悠長細而持久。茶湯順滑甘醇柔和，内質豐富意蘊悠長，這款水仙給口腔的顯得更加柔和，茶湯入口醇厚回甘，令人齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，沖泡六七次仍有肉桂香，不虧有“醇不過水仙”之說法，而肉桂的霸氣更讓我記憶深刻，還沒品嘗桂花的香氣就撲鼻而來；而大紅袍茶湯更是有香醇濃厚的口感，以及桂花的香氣也很濃郁。而且最值得一提的是，這三款茶很耐泡，基本每款都可以達到“十泡仍有餘香”，可以說這個價位喝到不錯的岩茶很不錯了。

不可否認，現在越來越多的年輕人加入飲茶這個行列，喝茶養生不僅再是老年人的方式，茶不是一般的飲品，而是大自然饋贈的珍貴禮物。喝茶不是簡單的解渴，更重要的是品茶能夠修身養性，還能增強人體免疫力。喝茶可以強體健身、延年益壽。

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