熟醉蝦的做法?用料:竹節蝦6隻/2斤左右、黃酒1袋約430克左右、生抽430克、冰糖320克、鹽2克、姜40克、花椒一小把、茴香3粒、香葉4-5片、桂皮1塊、紅棗5粒、檸檬 1隻、白酒(可不用)稍許 ,接下來我們就來聊聊關于熟醉蝦的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
用料:竹節蝦6隻/2斤左右、黃酒1袋約430克左右、生抽430克、冰糖320克、鹽2克、姜40克、花椒一小把、茴香3粒、香葉4-5片、桂皮1塊、紅棗5粒、檸檬 1隻、白酒(可不用)稍許。
除去黃酒,把所有佐料稱量好放鍋裡大火煮開,小火煮10分鐘左右。
加入黃酒大火煮開,放一旁晾涼備用。
竹節蝦/大閘蟹放鍋裡蒸熟,差不多蒸個20分鐘左右,熟了就好,放一旁晾涼備用(也可以煮熟)。
等所有材料涼透把竹節蝦/大閘蟹浸泡在湯料裡,放冰箱冷藏一晚(不是冷凍)第二天吃(不超24小時)。喜歡酒香濃郁的可以最後在面上噴點白酒增香。
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