鹵豬蹄的做法配方?主料:豬蹄一隻輔料:花椒、草果、香葉、幹辣椒、姜、蔥;調料:料酒、醬油、八角各适量,下面我們就來聊聊關于鹵豬蹄的做法配方?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:豬蹄一隻。輔料:花椒、草果、香葉、幹辣椒、姜、蔥;調料:料酒、醬油、八角各适量。
将豬蹄清洗幹淨,切為2塊,放入鍋裡焯水。
将焯水過的豬蹄裝入炖鍋中,加入大半鍋子水,加入适量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果,大火燒開,轉小火炖2個小時。
炖2小時候左右,可以準備出鍋了,喜歡湯汁很有膠質感的,可以适當的加點白砂糖或者冰糖,開大火煮個幾分鐘,湯汁就會變得濃稠晶亮。
出鍋撒蔥花裝飾即可。
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