三招應對食物過敏?來源：經濟日報-中國經濟網世界上有很多美味，但偏偏有一部分人對特定食物過敏，使他們無法享受食物帶來的快樂食物過敏症，即食物變态反應，實際是指某些人在吃了某種食物之後，引起身體某一組織、某一器官甚至全身的強烈反應，以緻出現各種各樣的功能障礙或組織損傷它是免疫系統對某一特定食物産生的一種不正常的免疫反應，免疫系統會對此種食物産生一種特異型免疫球蛋白，當此種特異型免疫球蛋白與食物結合時，會釋放出許多化學物質，造成的過敏症狀，嚴重者甚至可能引起過敏性休克食物過敏反應可以發生在任何食物上，某些嚴重食物過敏的人，甚至可能因為吃1/2顆花生或牛奶灑在皮膚上就會造成過敏的反應 ，下面我們就來聊聊關于三招應對食物過敏?接下來我們就一起去了解一下吧!

三招應對食物過敏

來源：經濟日報-中國經濟網

世界上有很多美味，但偏偏有一部分人對特定食物過敏，使他們無法享受食物帶來的快樂。食物過敏症，即食物變态反應，實際是指某些人在吃了某種食物之後，引起身體某一組織、某一器官甚至全身的強烈反應，以緻出現各種各樣的功能障礙或組織損傷。它是免疫系統對某一特定食物産生的一種不正常的免疫反應，免疫系統會對此種食物産生一種特異型免疫球蛋白，當此種特異型免疫球蛋白與食物結合時，會釋放出許多化學物質，造成的過敏症狀，嚴重者甚至可能引起過敏性休克。食物過敏反應可以發生在任何食物上，某些嚴重食物過敏的人，甚至可能因為吃1/2顆花生或牛奶灑在皮膚上就會造成過敏的反應。

一般來講，患有食物過敏症的病人，進食某種食物後，體内會産生一種叫做IgE的反應素，過量的IgE能和一種含多種過敏遞質的肥大細胞結合。再次進食這種食物時，食物蛋白就會和附着在肥大細胞上的IgE發生反應，刺激肥大細胞釋放出組織胺等物質，使血管擴張，平滑肌收縮，分泌物、溢出物增多，從而出現上述症狀。

特别對于嬰幼兒來講，由于胃腸功能還不夠完善，某些食物中的蛋白未經充分消化就直接進入了體内，所以更容易發生食物過敏。日常生活中應盡量避免：

容易引起食物過敏的食物以豆科果實為首位，其次象牛奶、雞蛋、魚、蝦、蘋果、桃子等食品也容易引起過敏。病人可以根據食品的過敏性找出對自己過敏的食物，采取針對性避食，以避免食物過敏的發生。

常見易導緻過敏的食物有：

1. 奶制品、蛋類等高蛋白類食物；

2. 三文魚、鳕魚，金槍魚、螃蟹、蛤蜊、基圍蝦等海鮮；

3. 開心果、腰果、榛子、杏仁、核桃等堅果；

4. 桃、蘋果、梨、金桔、荔枝扁豆、芹菜等蔬果；

5、小麥（谷膠蛋白）、荞麥等谷物。

食物過敏的自我測試：

假如你懷疑自己對某種食物過敏，一種簡單的測試能幫助你。在吃過你覺得有問題的食物之後，記錄你的脈搏，如此能了解是否自己正值過敏反應。用一隻手拿表，坐下來休息數分鐘。當你完全放松自己後，測量手腕的脈搏，數數看60秒内脈搏跳動的次數。正常的脈搏是每分鐘52—70次。之後，吃下你懷疑會引起過敏的食物，等15-20分後，再量—下脈搏。假如你的脈搏（每分鐘）增加10次以上，要禁吃此種食物一個月，然後再作測試。

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