俗語講，開門七件事，“柴米油鹽醬醋茶”，少了哪樣都不行。而其中，油，可以說是中國人飲食的重中之重，誇張點說啊，不可一日無油！！！

三高吃油要小心

油脂攝入量過多，除了造成肥胖外，還會導緻血液中的脂肪酸過多，從而造成血脂增高，引發高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病等慢性疾病的發生。

據了解，50%的糖尿病患者是死于心腦血管并發症的，脂肪過多，是糖尿病冠心病的共同緻病風險。

所以，控制血脂、控制血壓和控制血糖一樣重要。說到控制血脂不得不談談糖尿病患者吃油的問題，糖尿病患者應該怎麼吃油呢？如何吃才健康呢？

适合三高的油

1、橄榄油

橄榄油被認為是三高患者的首選。

橄榄油：含有大量單不飽和脂肪，并且它是通過壓榨生産，保留了大量抗氧化成分，能很好地調節和控制患者血糖水平。

橄榄油是糖友最好的脂肪補充來源，能 調節血脂、降低血壓、降低血黏度，防止動脈硬化，預防心血管疾病 的發生 。

2、茶籽油

茶籽油：作用與橄榄油類似，是一種有益于心腦血管健康的保健型食油，經常食用茶籽油，可以很好地 預防糖尿病 。

3、葵花籽油

葵花籽油：有很好的抗氧化能力，被稱為“人體清道夫”。

中老年人經常食用，可以有效地降低膽固醇、高血壓、高血脂。有助于減少“富貴病”的發生，如心血管疾病、糖尿病等。

4、芝麻油

芝麻油：富含亞油酸，常吃香油有益于預防冠心病、高血壓、糖尿病和肥胖症等病症。

糖友遠離

棕榈油和椰子油

棕榈油、椰子油和其他植物油相反，主要含飽和脂肪酸（椰子油含92％，棕榈油含42％）。

而飽和脂肪酸攝入過多，會使糖尿病患者合并高血壓、血脂紊亂、冠心病、腦卒中等心血管疾病的危險性增高，還會增加乳腺癌和腸癌的發病率，因此糖尿病患者不宜使用。

糖友吃油小貼士

1、每天定量

油的熱量很高，進入體内增加能量負荷。

每克脂肪體内産熱是等重量蛋白質和糖類産熱量的兩倍多。

建議三高患者每天20-25g，也就是半兩左右（不超過3湯匙）。

2、油要經常換着吃

任何單一的植物油都不能提供均衡的膳食脂肪酸。

食用油的食用種類一定要多化，不要長期單一食用一種油，以造成脂肪酸失衡。

正确的做法是，購買小包裝的油，一方面可以盡快吃完，防止油脂氧化變質；另一方面，使人體攝入的脂肪酸比例更加合理，營養更加均衡。

3、 更多選擇壓榨油

壓榨油脂能更多的保留住油脂中的有益成分。

4、涼拌或蒸煮

美國一項研究曾提出，糖友做涼拌菜最好放橄榄油，同時再加一點醋，可以幫助降血糖。

《美國臨床營養學》雜志曾刊登文章稱，清蒸、炖煮的菜更适合糖尿病患者食用。

5、控油同時增加運動

堅持運動對糖友控制血糖非常有幫助，增加能量消耗、控制體重，同時運動增加胰島素敏感性，可以改善血糖控制，其在糖尿病防治中的有益作用已經得到了國際國内的普遍公認。

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