說起我最難忘的事，莫過于"美食與愛"了，因為，世上沒有什麼是美食不能解決的，如果有，那就再來一頓吧！
"民以食為天"這句話說得非常好，吃是我們生活中的重頭戲，這也就順應了那句"天下唯美食不可辜負"也；在我的美食裡程碑中，往往讓我流連忘返的不是那些受人敬仰的小龍蝦或者是海參鮑魚之類，而正真在我心目中的美食，往往是一頓街頭小吃，甚至是一道"家常菜"。
"家常菜"是我們日常生活中是必不可少的組成部分，那一碟碟，肥而不膩、軟糯香甜的紅燒肉，紅裡透白，麻辣鮮香的麻婆豆腐，還有脆碧如玉的"涼拌絲瓜尖"絲絲如針，加上通體泛着淡淡的碧玉之色，像極了剛剛打磨成功的碧玉。聞一聞，濃郁的芝麻香油味摻夾着絲瓜的青澀味撲鼻而來。輕輕夾上幾根吃上一口，"咔嚓"的一聲，脆脆的青絲進入口中，一股幽香絲絲縷縷的細脆，在咀嚼中在口中蔓延開來。
想起這些美食總是能絲絲縷縷的回想起母親小時候給我們做的"涼拌絲瓜尖"，從小到大最愛吃的就是這"涼拌絲瓜尖"了，乃至如今，還是沒有被歲月抹殺，小時候的那種念想也開始漸漸淡漠，但是母親做的那種甜絲絲的絲瓜之味，還深深的呈現在記憶裡，是怎麼也抹不去的。接下我就和大家分享"涼拌絲瓜尖"的做法。
涼拌絲瓜尖
主要食材：
絲瓜尖一把、紅椒少許。
輔助食材：
植物油适量、食鹽四克、小米椒三個、大蒜四粒、雞粉兩克、白糖兩克、芝麻香油五克、白醋五克（也可以放入少許香醋）。
做法：
第一步：首先我們将洗幹淨的絲瓜尖切除根部老的部分，放入食鹽2克将絲瓜尖浸泡五分鐘（這一步的目的是将絲瓜尖的農藥殘留物去除），然後撈出控幹水備用。
第二步：鍋中加入适量的水放入植物油适量、食鹽兩克（加入植物油可以使絲瓜尖不變色，而且還會更加脆嫩），然後将絲瓜尖放入焯水十秒鐘撈出用涼水沖涼備用。
第三步：再将絲瓜尖一切為二放入盤中，再将準備好的小米椒切成圈、大蒜拍碎切末、紅椒切絲放入盤中。
第四步：調料汁：碗中加入食鹽兩克、雞粉兩克、白糖兩克、芝麻香油五克、白醋五克攪勻攪化攪勻的澆在放有絲瓜尖的盤中拌勻即可開吃。
總結：
1、 在涼拌之前一定要把絲瓜尖放入清水，再放入食鹽浸泡幾分鐘，這樣就能将農藥殘留物去除。
2、 這是一道夏季爽口菜，在制作時一定要焯一下水，焯水時放入一些植物油可以增加菜品的色澤。
3、 再倒入料汁之前也潑一點熟油，這樣吃起來會更香，也可以根據自己的喜好來自行調制一下。
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