人參果的營養價值很高，它的食用方法也有很多，要怎麼吃才能吃的營養，吃的美味呢?今天小編就教大家一款人參果果汁，一起來看看怎麼做的吧。

人參果果汁

1、原料選擇：将病蟲果、腐爛果揀除，選擇成熟果實為原料，果實的成熟度對果汁的質量影響較大，在同樣條件下，用八成熟以上的果實為原料，加工成的果汁色澤明亮、風味濃郁;而用未成熟果制成的飲料，其色澤、風味都差。因此，在原料選擇上一定要注意果實的成熟度。

2、破碎、滅酶：用清水将果實充分洗淨，适當破碎後迅速升溫至100℃，并保持5分鐘，即可達到滅酶的目的，防止褐變發生。

3、榨汁、過濾、離心：經上述處理的果塊投入榨汁機中，進行榨汁、粗濾後，進行離心處理，即是原果汁，離心時要求轉速3000轉/分，時間為5分鐘。

4、配料：原果汁35%，白砂糖8%，蜂蜜1%，穩定劑0.4%，檸檬酸0.12%，苯甲酸鈉0.015%。

5、均質：調配後的果汁混合均勻後進入高壓均質機，均質1次。

6、脫氣、灌裝：均質完成後将料液打入真空脫氣機脫氣約5分鐘，然後灌裝。

7、殺菌、冷卻：在95℃條件下保持15分鐘即可達到殺菌目的。

孕婦能吃人參果嗎

可以看出人參果營養價值高，那到底孕婦能不能吃呢?人參果是适合一般人群食用的，當然也包括孕婦。懷孕期間孕婦食用适量人參果不僅可以補充所需營養，還有增強免疫力、美白養顔、抗衰老等作用。

”孕婦能吃人參果嗎“，答案很明顯，是可以的。不過人參果有低糖和高糖之分，孕婦選擇時需謹慎。最初的人參果含糖量低，口味較淡，後來國内一些科研單位對“茄瓜一人參果”進行了選育，成功地培育出了含糖量高的新品種，其含糖量為6%-9%，味道甜，口感好。而對于孕婦來說就适合吃低糖的，若常食用高糖的，易患妊娠糖尿病或導緻體重增長過快。所以孕婦在選用人參果時需仔細辨認。

人參果的食用禁忌

目前.社會上對“茄瓜一人參果”還存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低.口味不太好。因此，國内一些科研單位對“茄瓜一人參果”進行了選育，成功地培育出了含糖量高的新品種.其含糖量為6%-9%.味道甜，口感好。對此，又有人認為.其含糖量之高低.不應成為質量優劣之标準。

甜味人參果口感好.故然受人青睐：但商品貨架上的許多無糖食品，不是也頗暢銷嗎?而且，當前中國有許多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人參果.而應常食低糖人參果。

總結：

在鮮食人參果時，選擇的人參果一定要要充分成熟，這樣才會有淡雅的清香氣，而且果肉淡黃，爽口多汁，風味獨特。那麼大家還在等什麼呢，趕緊做來嘗一嘗吧。

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