随着經濟全球化的發展以及中國改革開放程度的日益加深，許多原本屬于西方的經典美食也漂洋過海，逐漸成為人們日常生活的一部分。中西飲食文化的交融，不但讓當下人們擁有了更多的選擇，而且構成了某種時代文化特質的典型生活元素。毫無疑問，發源于意大利而風靡全球的披薩餅越來越成為當下年輕人的“小甜心”。
選擇，當然也意味着偏愛。就像江湖上金庸迷與古龍迷的長期論戰一樣，披薩發燒友内部也慢慢形成了兩大陣營：究竟是薄底的披薩更好吃，還是厚底披薩更勝一籌？
喜歡薄餅披薩的人認為，薄餅披薩薄而脆，口感好。另外就是芝士多，餡料多。而熱愛厚餅披薩則表示，厚餅披薩分量足，一眼望去厚厚的，心理就滿足。另外就是，口感松軟，外皮酥脆，餡料分量并不少。
近日，一款主打厚底的披薩品牌——李漁嚴選披薩的上線，如同風乍起，吹皺一池春水，再度引起了衆多披薩愛好者的熱議。
李漁品牌馮經理表示，李漁嚴選此次推向市場的幾款披薩，實際上正在薄與厚中間進行合理的取舍與平衡。披薩團隊研發人員以1毫米為單位，進行了數百次的反複實驗，最終将餅底厚度确定在2厘米。“這個厚度烤出來的披薩餅，既不失薄餅披薩的焦脆，同時還能保留厚底披薩的松軟，完全能夠滿足不同披薩愛好者的口感需求。”
當然，在任何美食在市場化改進的過程中，除了在食物的口感方面探索之外，還必須貼近消費者的需求。當下，由于年輕人生活節奏的加快，年輕人的口味多元化以及對休閑社交生活的重視，因此在開發披薩産品時，李漁嚴選披薩研發團隊特别提出了“健康 便捷 多元化”的産品理念。
馮經理認為，許多年輕人喜歡披薩的美味，然而平時既沒有時間做，又缺乏相應的經驗。因此，李漁嚴選推出了多款即烤即食的半成品及成品披薩，以最大程度的便捷性解決這種“欲而不得”的困境。
以李漁嚴選成品披薩為例，實際上消費者隻需将冷凍保鮮的披薩放進微波爐，隻需加熱十分鐘即可享用，無論是自己工作日當早餐，還是平時朋友間的聚會，非常的方便，口感并不比披薩店差。
實際上，無論是餅胚的厚與薄，還是口味的創新，産品的認可度最終都需要消費者群體的檢驗。以健康 便捷 多元化為主打的李漁嚴選披薩究竟可以達到怎樣的市場份額，讓我們拭目以待。
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