tft每日頭條

 > 圖文

 > 油潑辣子懶人做法

油潑辣子懶人做法

圖文 更新时间:2024-12-23 09:10:04

油潑辣子懶人做法(做道懶人菜輕松享假期)1

之前有詳細介紹過我們四川的油潑辣子的做法,三種辣椒粉混合,做出來香辣可口,但北京的很多朋友都表示~~~太!辣!了!! 今天教大家做一碗不太辣的油潑辣子,保證讓你做菜時候紅油蒙人,色豔而不辣口哈哈!

By 莽莽兒 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 秦椒辣椒粉 半碗
  • 五香粉 2勺
  • 熟白芝麻 2勺
  • 清水 4-5勺
  • 花生油(最好是菜籽油) 0.5升

做法步驟

油潑辣子懶人做法(做道懶人菜輕松享假期)2

1、用一個耐熱的樂扣玻璃碗,放入半碗秦椒辣椒粉,中度顆粒的就好

油潑辣子懶人做法(做道懶人菜輕松享假期)3

2、放入兩勺五香粉

油潑辣子懶人做法(做道懶人菜輕松享假期)4

3、放入兩勺熟白芝麻

油潑辣子懶人做法(做道懶人菜輕松享假期)5

4、放入四五勺清水,攪勻

油潑辣子懶人做法(做道懶人菜輕松享假期)6

5、攪勻後大約是這個狀态,這個是防止油溫過高把辣椒面嗆糊的,加水一勺一勺的加,加一勺攪拌一下,不要加水過多,過多影響口感,而且容易賤油

油潑辣子懶人做法(做道懶人菜輕松享假期)7

6、鍋内倒入約0.5升油,最好是菜籽油,我家菜籽油用完了,所以用花生油代替的,但最好是菜籽油

油潑辣子懶人做法(做道懶人菜輕松享假期)8

7、中火燒油,燒到大量冒白煙的時候關火

油潑辣子懶人做法(做道懶人菜輕松享假期)9

8、第一潑,用三分之一的熱油潑入碗中,邊潑邊攪拌,這時候所有辣椒粉都已經粘上油

油潑辣子懶人做法(做道懶人菜輕松享假期)10

9、第二潑,離第一潑大約30秒,此時油溫稍微降溫,用剩餘的一半油潑向碗中,此時再繼續攪拌,如圖。

油潑辣子懶人做法(做道懶人菜輕松享假期)11

10、第三潑,将鍋内剩餘油全部潑入碗中,此時不用攪拌

油潑辣子懶人做法(做道懶人菜輕松享假期)12

11、讓熱油自己與辣椒激情融合,等到慢慢不冒泡了,再用勺子慢慢攪拌

油潑辣子懶人做法(做道懶人菜輕松享假期)13

12、做好的油潑辣子不宜馬上使用,應該靜靜地放置一晚上後,再使用,要讓辣椒徹底被油征服後,才能做到你中有我我中有你哦~

小貼士

答案揭曉,其實不辣的秘訣就在于原材料,秦椒香而不辣,用來制作紅油能起到看似香辣卻并不難入口的作用,特别适合需要紅油色澤卻不太能吃辣的朋友。犯懶時候想要做涼拌菜和煮面條的朋友可以學起來,做一盆吃好久哦⊙∀⊙!

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关圖文资讯推荐

热门圖文资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved